ზაფხული, ბუნება, მწვადი. ჩვეულებრივი ხორცის ნაცვლად, სავსებით შესაძლებელია თევზის ცხობა. შემწვარი სკუმბრია წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. უბრალოდ ის რაც გჭირდებათ გასართობი გასართობად.
Ეს აუცილებელია
- - 2 სკუმბრია,
- - 1 ვაშლი,
- - 1-2 ჩაის კოვზი კარრი,
- - 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი,
- - კურკუმა,
- - 2 მწიკვი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გაყინეთ გაყინული სკუმბრია. გალღობა უნდა იყოს ნელი, ასე რომ გაალღეთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში (ის გაალღება მთელი ღამის განმავლობაში).
ნაბიჯი 2
ვაშლი გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან და დაასხით ვაშლის ნაჭრებს. შემდეგ გახეხეთ ისინი კურით, შემდეგ დაამატეთ კურკუმა ვაშლებს.
ნაბიჯი 3
გაასუფთავეთ თევზის წიაღი, მოჭერით თავი და კარგად ჩამოიბანეთ. აიღეთ კური და თევზი წაუსვით მასთან ერთად. სკუმბრიის შიგნით მოათავსეთ სურნელოვანი ვაშლის ნაჭრები. თევზი დატოვეთ მარინად ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ მზესუმზირის ზეთი, დადეთ სკუმბრია ვაშლით, გაასწორეთ. სურვილის შემთხვევაში, თევზის გვერდით შეგიძლიათ ხახვის კვარტლები მოათავსოთ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ თევზის თარო გრილზე. შეწვით ნახშირზე არა უმეტეს ათი წუთის განმავლობაში. როდესაც შეწვით, შეეცადეთ რაც შეიძლება ხშირად ჩართოთ მავთულის თარო, რომ თევზი თანაბრად მოხარშოთ. თუ სკუმბრია პატარაა, მაშინ ხუთი წუთი საკმარისი იქნება სამზარეულოსთვის.
ნაბიჯი 6
მზა თევზი ჭურჭელში გადაიტანეთ. სუფრასთან მიტანის წინ სკუმბრია მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით. მიირთვით ბოსტნეულის სალათთან ერთად მშრალი თეთრი ღვინით.
