თუ გსურთ თქვენი სტუმრები კულინარიული უნარებით გააკვირვოთ, რეცეპტი "ღორის ხალი სოკოთი, ფორთოხლის სოუსით და თბილი ბოსტნეულით სავსე" გამოგადგებათ.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ღორის ხახვი;
- - 1000 გრ სოკო;
- - 1/2 ხახვი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - 1000 ბადრიჯანი;
- - 500 გრ წითელი ბულგარული წიწაკა;
- - 1000 გრ პომიდორი;
- - ნიორი
- - მწვანილი;
- - 1 ლიმონი;
- - 5 ფორთოხალი;
- - 2 გრეიფრუტი;
- - დაამატეთ შაქარი, სუნელი ხორცისთვის, მარილი, პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი. დაჭერით ნაჭრებად და გააკეთეთ ჯიბე შევსებისთვის.
ნაბიჯი 2
სოკო და ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 3
ხორცი მოაყარეთ მარილით, პილპილით ან გააფართოვეთ სუნელით ხორცისთვის და წაუსვით ზეთი.
ნაბიჯი 4
შეავსეთ ხორცი სოკოთი და დაიცავით ჩოჩკებით, რომ შემწვარი ფენა არ გამოვიდეს. შეწვით ორივე მხრიდან და გააგზავნეთ ღუმელში 30-35 წუთი 190 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
ცხელი სალათისთვის საჭიროა დაჭრილი ბადრიჯანი, ხახვი, ნიორი, წითელი წიწაკა, პომიდორი, მწვანილი (არც ისე წვრილად). ოდნავ წამოაყენე.
ნაბიჯი 6
სოუსის მოსამზადებლად უნდა გამოწუროთ ლიმონის წვენი, ფორთოხლის წვენი და აურიოთ სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ გრეიფრუტი, 2 სუფრის კოვზი. შაქარი, მარილი და პილპილი. გაათბეთ სოუსი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ჟელეულ მდგომარეობაში. მიირთვით დიდ თეფშზე ხორცთან და სოუსთან ერთად, ცხელ სალათთან ერთად.
