ამ კერძის გამორჩეული თვისებაა სალბის და ფორთოხლის არომატის უნიკალური კომბინაცია. მედალიონები ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება და მათი მომზადება მოითხოვს მინიმალურ ძალისხმევას და დროს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ღორის ხორცი
- - ბეკონის 15 თხელი ნაჭერი
- - 2 პატარა ფორთოხალი
- - 150 გრ არაჟანი
- - მცენარეული ზეთი
- - 150 გრ ხორცის ბულიონი
- - 2 პატარა ხახვი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 15 სალბის ფოთოლი
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი დავჭრათ 7-8 ნაწილად და ჩაქუჩით კარგად გავთქვიფოთ. წიწაკა და მარილი ღორის ხორცი, როგორც გსურთ. ხორცის თითოეული ნაჭერი მოაყარეთ ბეკონის თეფშში, რომელსაც ადრე სალბის რამდენიმე ფოთოლი უკავშირდებოდა.
ნაბიჯი 2
დაჭერით რამდენიმე პატარა ღორის ხორცი დანით. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ხახვს დაამატეთ ხორცის ბულიონი, დაჭრილი ღორის ხორცი, არაჟანი და დაჭრილი ფორთოხალი. სურვილისამებრ შეურიეთ ნარევი წიწაკასა და მარილს. როგორც კი მასა სქელ კონსისტენციას მიაღწევს, ამოიღეთ ფორთოხალი და კარგად აურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ხორცის ნაჭრები საცხობ ფორმაში და განათავსეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ღორის ხორცი მოიხარშება, ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან და მოაჭერით რულონები რამდენიმე ნაწილად, რათა მედალიონები გააკეთოთ. ასეთი კერძი შეიძლება სუფრაზე მივიტანოთ ნებისმიერი გვერდითი კერძით. დარწმუნდით, რომ მას სეზონი ცხელი ფორთოხლის სოუსით მოაყარეთ და მორთეთ ახალი მწვანილით.
