ფრანგული ხორცი მშვენიერი გაფორმებაა ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის. ის მდიდარი არომატით და არაჯანსაღ გემოთი გამოირჩევა. განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი ბეჩამელის სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- • 2 კგ ღორის ხორცი;
- • 6 პომიდორი;
- • 1 თავი ხახვი;
- • 700 გრ შამპინიონი;
- • 1, 5 რძე;
- • 200 გრ კარაქი;
- • მაგარი ყველი მოსასხურებლად;
- • ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის;
- • 5 ს.კ. ფქვილი სლაიდით;
- • სანელებლები გემოვნებით: ჯავზი, შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ბეშამელის სოუსი. ამისათვის საჭიროა ტაფა სქელი ფსკერით, ჩადეთ მასში ფქვილი, კარაქი და მწიკვი კაკალი, დადგით დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ, რომ ყველა კარაქი გალღვეს. ჩაასხით რძე წვრილ ნაკადში და მუდმივად მოურიეთ სოუსი. მზა "ბეშამელი" თანმიმდევრულობაში უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი, ის უნდა მოიხსნას ცეცხლიდან, პილპილიდან და მარილიდან.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად, დაჭერით შამპინიონები პატარა ნაჭრებად, ხახვი ნახევრად რგოლებად, ღორის ხორცი თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ოდნავ მოაყარეთ საცხობი ფურცელი წყლით, შემდეგ წამოაყენეთ ფენებად: პომიდორი, დაასხით სოუსი, სოკო, სოუსი, ხახვი, ღორის ხორცი, დაასხით დარჩენილი სოუსი და შედგით 220 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
კერძის სრულ მოხარშვამდე 10 წუთით ადრე მოაყარეთ გახეხილი ყველით და კვლავ შედგით ღუმელში.
