ლაზანია დიდი ხანია პოპულარული კერძია რესტორნებში. მისი დამზადება სახლშიც ადვილია. ამას ცოტა დრო და ძალისხმევა დასჭირდება. თურმე ძალიან ნაზი და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- - ცომი ლაზანიას 9 ფურცლისთვის;
- - ქათმის ფილე 700 გრ;
- - შამპინიონი 350 გ;
- - პომიდორი საკუთარ წვენში 450 გრ;
- - ხახვი 150 გ;
- - მაგარი ყველი 200 გრ;
- - ორეგანო 1 ჩაის კოვზი;
- - რეჰანი 1 ჩაის კოვზი;
- - მარილი;
- ბეჩამელის სოუსისთვის:
- - კარაქი 50 გრ;
- - ხორბლის ფქვილი 2 ს.კ. კოვზები;
- - რძე 2 ს.კ. კოვზები;
- - ქათმის კვერცხი 2 ცალი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ ქათმის ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით წვრილად. სითბოს მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 2
ხახვი შეწვით გამჭვირვალედ. დაამატეთ ქათმის ფილე, შეწვით ხახვით 10 წუთის განმავლობაში. გაასუფთავეთ შამპინიონი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. შემდეგ სოკო დაამატეთ ჭურჭელში და აურიეთ ყველაფერი ერთად კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ პომიდორი წვრილ სახეხზე. დაამატეთ მარილი, ორეგანო და რეჰანი. გაადნეთ კარაქი ქვაბში, დაამატეთ ფქვილი, შემდეგ კი რძე. გააჩერეთ გასქელებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კვერცხი და მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 4
ლაზანის ფურცლები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. ზემოდან გაანაწილეთ თანაბრად მოხარშული ხორცის ფენა. ზემოდან დაასხით ბეშამელის სოუსი. შემდეგ გაიმეორეთ ფენები: ლაზანიას ფურცლები, დარჩენილი შევსება და ბეჩამელის სოუსი.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ ლაზანია კიდევ ერთი ფურცლით, ზემოდან მოაყარეთ ტომატის სოუსი. გამოვაცხოთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შემდეგ ამოიღეთ ლაზანი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. აცხვეთ კიდევ 20 წუთი.
