ისეთი სანელებლების კომბინაცია, როგორიცაა ნიორი და როზმარინი, ჩვეულებრივ კარტოფილს გურმანულ კერძად აქცევს. ეს შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრაზე და ჩვეულებრივი საოჯახო ვახშმისთვის.
როზმარინი ერთ-ერთი საუკეთესო სანელებელია. კარგია როგორც ახალი, ისე გამხმარი. მას იყენებენ ხორცში, თევზში, მარინადებსა და წვნიანებში.
ქვეყნის სტილის კარტოფილი ნიორითა და როზმარინით ერთ – ერთი ყველაზე მარტივი და ყველაზე შრომატევადია, რომელიც შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრაზე დადოთ. აქტიური ხარშვის დრო 20-25 წუთი
4 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- კარტოფილი - 600-800 გრამი, დამოკიდებულია იმაზე, მიირთმევთ თუ არა ამ კერძს თავისთავად თუ გარნირად.
- ნიორი - 1 თავი (4-6 კბილი).
- როზმარინი - 2-3 ტოტი ან 1 ჩაის კოვზი მშრალი.
- მცენარეული ზეთი, სასურველია ზეითუნის ზეთი - 60-80 მლ.
- დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით.
მომზადება
ფრთხილად გარეცხეთ კარტოფილი ღრუბლით, ამოიღეთ ყველა თვალი. არ უნდა დარჩეს ჭუჭყიანი და ჭუჭყიანი, ამიტომ კარტოფილს კანთან ერთად აცხობენ.
თითოეული კარტოფილი დავჭრათ 6-8 ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ.
გასახდელი მოსამზადებლად გაწმინდეთ ნიორი და გამოწურეთ პრესის საშუალებით (ნივრის პრესა), გახეხეთ როზმარინის ფოთლებით და ზეითუნის ზეთით.
კარტოფილი შეურიეთ სახვევს და განათავსეთ მაცივარში 30-40 წუთით, რომ კარტოფილი იყოს მარინირებული და გაჯერებული სანელებლების სუნით.
გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე. განათავსეთ პიკელებული კარტოფილი ცალკეულ ნაჭრებად საცხობ ფურცელზე, რომელსაც ქაღალდი ან საცხობი ხალიჩა აქვს გაფორმებული. ზედმეტი ზეთი გადაისხა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩვენ უბრალოდ შემწვარი კარტოფილი მივიღებთ.
ჩვენ ვაცხობთ კარტოფილს 200 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეიწვება. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ თბილს.
