კერძი აღმოჩნდა ეგზოტიკური, მაგრამ ძალიან გემრიელი! პროდუქტების არაჩვეულებრივი კომბინაცია ღვინოში შესანიშნავია გემრიელი სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - გაყინული რვაფეხები 1,5 კგ;
- - ლობიო 200 გ;
- - ხახვი 4 ცალი;
- - სტაფილო 3 ცალი;
- - ნიორი 5 კბილი;
- - მშრალი თეთრი ღვინო 100 მლ;
- - ღორის ხორცის გამომცხვარი 2 ს.კ. კოვზები;
- - ზეითუნის ზეთი 6 ს.კ. კოვზები;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - 1 კონა ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ლობიო წინასწარ, შეგიძლიათ ღამით მომზადებამდე. შემდეგ გააშრეთ და ადუღეთ დამარილებულ წყალში, სანამ არ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და გარეცხეთ. ქვაბში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ მთელი ხახვი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. რვაფეხები ადუღეთ მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ სტაფილო და ნიორი. დაჭერით ნიორი, დაჭერით სტაფილო ნაჭრებად, დარჩენილი ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გაათბეთ ღილი და დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ტაფაში.
ნაბიჯი 4
ტაფაში, სტაფილო შეწვით ხახვთან და ნიორთან ერთად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შემდეგ დაასხით ღვინო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ჩადეთ ლობიოს და რვაფეხას ნაჭრები ტაფაში. დაამატეთ წყალი და გააჩერეთ დაფარული 10-15 წუთის განმავლობაში. მორთეთ მზა კერძი დაჭრილი ოხრახუშით.
