კეფირით შეგიძლიათ მრავალფეროვანი კასეროლის მომზადება და არა მხოლოდ ყველანაირი ხაჭოს ვარიანტები. კომბოსტო, semolina და სხვა რეცეპტები kefir casseroles დივერსიფიკაცია მენიუ და შესაფერისია არა მხოლოდ დესერტი, არამედ მთლიანად სრული კვება.
კეფირის ხაჭოს ქვაბი: კლასიკური ვერსია
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ ხაჭო;
- 1 ჭიქა semolina;
- 3 კვერცხი;
- 1, 5 ჭიქა კეფირი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 40 გრ კარაქი;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 4 სუფრის კოვზი კრეკერი ან semolina დასაფრქვევად;
- ვანილინი
ეტაპობრივად მომზადების პროცესი
ღრმა ჭურჭელში შეურიეთ კეფირი semolina- ს, აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ბურღულეული შეშუპდება. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ და დაამატეთ შეშუპებულ semolina- ს. იქ დაამატეთ ვანილი და გახეხილი ხაჭო. ხაჭო წინასწარ გათქვიფეთ ბლენდერთან ერთად, სანამ გლუვი გახდება.
საცხობი კერძი კარგად წაუსვით კარაქის ნაჭრით და მოაყარეთ კრუტონები ან semolina. ჩაასხით გამზადებული კასეროლის მასა საცხობ ფორმაში და გაასწორეთ კოვზით. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
მოხარშული კასეროლი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით ნაწილებად. მიირთვით ჩაისთვის დესერტი არაჟანთან, მურაბასთან ან შედედებული რძით.
Semolina casserole on kefir ღუმელში
კეფირზე საინტერესო tasserole- ს ამ ვერსიაში არ ემატება ხაჭო ან სხვა ბურღულეული, მხოლოდ semolina. ქიშმიშს გემოვნებით აყენებენ, სურვილის შემთხვევაში, მათი ჩანაცვლება შეიძლება დაშაქრული ხილით ან ნებისმიერი სხვა ჩირით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა semolina
- 400 მლ კეფირი;
- 70 გრ ქიშმიში;
- 2 კვერცხი;
- 150 გრ შაქარი;
- 3 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- 90 გრ კარაქი;
- ლიმონის ცედრა ან ვანილი;
- 1/2 ჩ.კ. სოდა
ეტაპობრივი მომზადების პროცესი
ჩაასხით semolina ერთად kefir და დატოვონ swell 1 საათის განმავლობაში. Semolina უნდა გადაიქცეს პატარა ფანტელები, და მასა უნდა გახდეს სქელი. ქიშმიში ცალკე დაასველეთ წყალში. ნახევარი საათის შემდეგ გადაწურეთ სითხე და ქიშმიში ოდნავ გაშრეს.
მასას დაამატეთ სოდა და კარგად აურიეთ. ცალკე, სოდის ძმრით ჩაქრობა საჭირო არ არის, რადგან რეცეპტში კეფირი გამოიყენება. ათქვიფეთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი თასში. ქიშმიშს შეურიეთ semolina და kefir ნარევი, ჩაასხით კვერცხები და კარგად აურიეთ.
ბოლოს დაამატეთ ფქვილი და დაამატეთ გახეხილი ლიმონის ცედრა ან ვანილი გემოვნებით. ჩაასხით კასეროლის ცომი ღუმელში გამოსაცხობ ჭურჭელში და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება რბილი. ამას, ჩვეულებრივ, 30-35 წუთი სჭირდება.
კეფირის ხაჭოს ქვაბი ვაშლით
არანაკლებ გემრიელი, წვნიანი ხაჭოს კასეროლის ეს ვერსია კეფირზე მიიღება ატმებთან, მსხლებთან, კომშთან. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი კენკრა, მაგრამ არა ძალიან წყლიანი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 250 გრ ხაჭო;
- 1 დიდი ვაშლი;
- 100 გრ semolina;
- 150 მლ კეფირი;
- 1 კვერცხი;
- 40 გრ შაქრის შაქარი;
- მწიკვი საცხობი სოდა;
- ვანილი, დარიჩინი გემოვნებით;
- 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
მომზადების პროცესი ეტაპობრივად
აურიეთ semolina კეფირით, დაამატეთ სოდა და დატოვეთ semolina რომ შეშუპება ცოტა ხნით. ხაჭო ცალკე შეურიეთ კვერცხს და შაქრის პუდრას, შემდეგ ყველაფერი ჩაყარეთ semolina- სთვის. მასას დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და სურვილისამებრ ვანილი ან დარიჩინი.
გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბის მასაში და აურიეთ. ბოლო კოვზ ზეთით შეზეთეთ ღუმელიანი ჭურჭელი. შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ კრეკერი. განათავსეთ მასში ქვაბი და განათავსეთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა იყოს 180 ° C. უმჯობესია შეამოწმოთ კერძის მზადყოფნა მშრალი ნამსხვრევებით.
კომბოსტოს კაზარი კეფირით: მარტივი და სწრაფი რეცეპტი
გაუთავებელი კომბოსტოს კეზორი კეფირით შესანიშნავია სადილისთვის. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ძეხვი ან ცოტაოდენი ხორციანი ხორცი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1.4 კგ კომბოსტო;
- 150 მლ კეფირი;
- 5 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 30 გრამი ზეთი;
- 1/2 ჭიქა კრეკერი.
მომზადების პროცესი ეტაპობრივად
დაჭერით ხახვი და გახეხეთ სტაფილო. მარილს ბოსტნეული მსუბუქად შეწვით ზეთში.კომბოსტო ძალიან წვრილად დაჭერით ზოლებად, გახსოვდეთ ხელებით და შეურიეთ გაწურულ ბოსტნეულს. ათქვიფეთ კვერცხი კეფირით, დაამატეთ სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი ან ნებისმიერი მწვანილი.
კეფირის მასას დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად მოზილეთ ცომი ისე, რომ სიმსივნისგან აღარ დარჩეს. შეუთავსეთ კეფირის სოუსი კომბოსტოს, აურიეთ ყველაფერი. თუ ძეხვის ან ხორცის სხვა პროდუქტის დამატება გსურთ, დაამატეთ ისინი ამ ეტაპზე.
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს და მოაყარეთ კრუტონები. განათავსეთ მასში კომბოსტოს ქვაბი და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე. რამდენ ხანს საზ დამოკიდებულია კომბოსტოზე. თუ ეს რბილია, მაშინ 20 წუთი საკმარისი იქნება. თუ მკაცრია, მაშინ გამოცხობა მოგიწევთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
კეფირის ხაჭოს ქვაბი თხილითა და თაფლით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 600 გრ ხაჭო;
- 100 გრ გარჩეული კაკალი;
- 100 გრ ფქვილი;
- 1 ჭიქა კეფირი;
- 4 ს.კ. კოვზები თხევადი თაფლი;
- 3 კვერცხი;
- 50 გრ ნუში;
- 4 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- 2 ს.კ. კოვზები ფხვნილი;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი.
მომზადების პროცესი ეტაპობრივად
დიდ კონტეინერში აურიეთ თაფლი კეფირთან ისე, რომ მარცვლეული და თრომბები არ დარჩეს. დაამატეთ კვერცხი და ფხვნილი, აურიეთ. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გახეხილი ხაჭო, დაამატეთ გამაფხვიერებელი ან ჩვეულებრივი სოდა.
შემწვარი ნიგოზი ტაფაში დაახლოებით 1 წუთი. გააგრილეთ და დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ჩადეთ ქვაბში. აურიეთ კასეროლი და გადაიტანეთ კარგად ზეთილ ჭურჭელში, ზემოდან გადაუსვით არაჟნის თხელი ფენა.
აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ. შემდეგ გადაუსვით ზედაპირი დარჩენილი არაჟნით, მოაყარეთ დაჭყლეტილი ნუში და მიირთვით.
კარტოფილის კასეროლი კეფირით ღუმელში
კიდევ ერთი ვარიანტი არატკბილი კასეროლისთვის, კეფირის შევსების წყალობით, აღმოჩნდება ძალიან დელიკატური, კარტოფილი აქ არაჩვეულებრივ გემოს იღებს. მაგარი ყველი კერძის თავზე ქმნის მადის აღმძვრელ ქერქს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 0,8 კგ კარტოფილი;
- 350 მლ კეფირი;
- 120 გრ ყველი;
- 4 კბილი ნიორი;
- 3 კვერცხი;
- მწვანეთა 1/2 კონა, ნებისმიერი;
- სანელებლები კარტოფილისთვის;
- მცენარეული ზეთი და კრუტონი.
მომზადების პროცესი ეტაპობრივად
გააცალეთ ტუბერები და აადუღეთ დამარილებულ წყალში, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. საკმარისია, რომ ადუღდეს 10 წუთის განმავლობაში. თუ ტუბერები დიდია, დრო გაზარდეთ 13 წუთამდე. გადაწურეთ და გააგრილეთ კარტოფილი.
დაჭერით მწვანილი და გაწმენდილი ნიორი კბილი. შეურიეთ მათ კეფირი, დაამატეთ კვერცხი და სანელებლები. ათქვიფეთ შევსება ათქვიფეთ ან ჩანგლით. დაჭრილი კარტოფილი დავჭრათ 3 მმ წრეებად. ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ დაჭყლეტილი კრეკერი ან semolina.
გაანაწილეთ კარტოფილის პირველი ფენა და დაასხით სოუსი. შემდეგ კვლავ მოდის კარტოფილი და სოუსი. გაიმეორეთ ფენები ბოლომდე. დარჩენილი სურნელოვანი კეფირი ჩაასხით კეცის თავზე და დადეთ კერძი, რომ მოხარშოს. 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ და მოაყარეთ მაგარი ყველი. შემწვარი კასეროლი სანამ გახეხილი იქნება იგივე დროის განმავლობაში.
კეფირის ხაჭოს ქვაბი ბანანთან ერთად
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 450 გრ ხაჭო;
- 3/4 ჭიქა კეფირი;
- 4 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- 2 ბანანი;
- 2 კვერცხი;
- 3 ს.კ. კოვზები semolina;
- 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი.
მომზადების პროცესი ეტაპობრივად
ჩაასხით semolina კეფირით და დატოვეთ 15 წუთი, რომ შეშუპდეს. ხაჭო გახეხეთ კვერცხთან და შაქართან ერთად, დაამატეთ მას უკვე ადიდებული ბურღულეული. გაასუფთავეთ ბანანი, დაჭერით ნებისმიერი სისქის რგოლებში. დაამატეთ ისინი კასეროლის დიდ ნაწილს, აურიეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ ვანილი.
მიღებული მასა გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. კონტეინერს მოაყარეთ პურის ბროწეული ან semolina, რომ გამომცხვარ პროდუქტზე შექმნას ხრაშუნა ქერქი და არ გაუჭირდეს ქვაბის ამოღება. ზემოდან გადაუსვით კოვზი არაჟანი. აცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. კასეროლი მიირთვით ჩაის ან ყავასთან ერთად. ამ გემრიელი დესერტის მომზადება მარტივია სახლში.
