სალათის რეცეპტების მრავალფეროვნება დიდია. თითოეულ დიასახლისს თავისი ხრიკები აქვს. ზღვის პროდუქტები ყოველთვის იყო მნიშვნელოვანი დელიკატესი ადამიანის საჭმლის მონელების დასახმარებლად. კალმარი შეიცავს ცილებს, მიკროელემენტებს, ცხიმებს. ისინი ადვილად ითვისებენ სხეულს. მათი ჭამა ნებისმიერი ფორმით შეიძლება. კალმარისა და ზეთისხილის სალათი ძალიან პოპულარულია. ითვლება, რომ ზღვის პროდუქტები ბოსტნეულთან ერთად კიდევ უფრო გემრიელი ხდება. ამ კერძის მომზადებაში რთული არაფერია. მთავარია ცოტა დრო და მოთმინება. ზეთისხილი დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზეც. მათში დიდია ანტიოქსიდანტები და ვიტამინები.
Ეს აუცილებელია
-
- კალმარი (300 გრ);
- ზეთისხილი (100 გრ);
- ბულგარული წიწაკა (1 ც.);
- კიტრი (2 ცალი);
- ლობიო (250 გრ);
- კვერცხი (5 ცალი)
- შებოლილი სულუგუნი ყველი (120 გრ);
- მაიონეზი;
- ჩაის პაკეტები (2 ცალი);
- მარილი;
- ოხრახუში (1 კონა).
- კერძები:
- ტაფა;
- სკიმერი;
- grater;
- დაჭრილი დაფა;
- დანა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ წყლის ჭურჭელი ცეცხლზე და განათავსეთ მასში კვერცხები. მოხარშეთ, გააცივეთ მაცივარში და გააცალეთ კანი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ სახეხა და გახეხეთ კვერცხი წვრილ სახეხზე. დაზოგე ერთი კვერცხი დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 3
დაამშვენეთ კვერცხი შუაზე. ამოიღეთ გული ზედა ნახევრიდან (გახეხეთ დანარჩენთან ერთად სალათში).
ნაბიჯი 4
აიღეთ ორი შავი ჩაის პაკეტი 300 მლ წყალთან ერთად და გააკეთეთ ძლიერი ჩაის ხარშვა.
ნაბიჯი 5
ჩაის ფოთლები ჩაასხით ქვაბში და დაამატეთ კვერცხის ნახევარი გულყრის გარეშე.
ნაბიჯი 6
მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ქვაბი ქვაბიდან ამოიღეთ ჭრილი კოვზით, შეაგრილეთ და მოათავსეთ კვერცხის მეორე ნახევარზე.
ნაბიჯი 8
გარეცხეთ და გააშრეთ კიტრი. აიღეთ საჭრელი დაფა და დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 9
შემდეგ აიღეთ ბულგარული წიწაკა, ამოჭერით თესლი და გარეცხეთ. მშრალი და დაჭრილი კუბურები.
ნაბიჯი 10
მოხარშეთ კალმარის ფილე და დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 11
ლობიო მოვხარშოთ და წვრილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 12
გარეცხეთ ოხრახუში. მშრალი და წვრილად დაჭრილი.
ნაბიჯი 13
ამოიღეთ ორმოს ზეთისხილიდან. შუაზე გაჭერით. დატოვეთ რამდენიმე დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 14
დაიშალეთ ყველი წვრილ ბოჭკოებად და დაჭერით არც ისე გრძელი ზოლები.
ნაბიჯი 15
აიღეთ საშუალო ფირფიტა და სალათი ფენებად დაყარეთ:
1. ლობიო, მაიონეზი.
2 კვერცხი.
3. კიტრი (ცოტა მარილი), მაიონეზი.
4. კალმარები.
5. ბულგარული წიწაკა (მარილი ცოტა), მაიონეზი.
6. ზეთისხილი.
7. ოხრახუში.
8. ყველი (ზოლებით სალათის მთელ ზედაპირზე)
ნაბიჯი 16
მორთეთ კვერცხის სოკოთი, მთელი ზეთისხილით და ოხრახუშის ფოთლებით. სალათი მაცივარში გავაციოთ ერთი საათის განმავლობაში.
