სალათები შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც შესანიშნავი გვერდითი კერძი ან როგორც ინდივიდუალური კერძი. ინგრედიენტების ორიგინალური კომბინაციები და ლამაზი დიზაინი მნიშვნელოვნად გაახარებს მოწვეულ სტუმრებს და ნათესავებს სადღესასწაულო ან ყოველდღიურ სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
კალმარის გვამები - 150 გრამი, ექვსი საშუალო კარტოფილი, 1 დიდი ხახვი, 10 გრამი მწვანე ბარდა, კიბორჩხალის ხორცი - 20 გრამი, ნახევარი ჭიქა მაიონეზი, მწვანე ხახვი, მწვანე სალათის ფოთლები, კამა ან ოხრახუში
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყინული კალმარის სხეულები კანით პირველად გალღვება ცივ გამდინარე წყალში. შემდეგ ამოვიღებთ ქიტინურ ფირფიტებს და ჩავყარეთ 65oC- ზე გაცხელებულ წყალში ოთხი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კანი ფუნჯით და ძალიან კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ ფილე ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, წინასწარ დამარილებული და მოხარშეთ 6 წუთის განმავლობაში წყლის დუღილის შემდეგ. კალმარის მდუღარე წყალს იღებენ 3 ლიტრზე 1 კილოგრამ კალმარზე. ამოიღეთ მოხარშული ფილე და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
კალმარი დაჭერით მოკლე ზოლებად. მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, კრაბის ხორცი წვრილად დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ყველა ინგრედიენტს და სეზონს ვაერთიანებთ მაიონეზით ან გასახდელით. შეურიეთ ძალიან ფრთხილად.
ნაბიჯი 4
დაამშვენეთ სალათი კალმარის ნაჭრებით და მწვანე სალათის ფოთლებით. ასევე შეგიძლიათ მორთოთ წვრილად დაჭრილი ახალი კიტრითა და მწვანილებით.
