კლასიკური ბერძნული სალათი უგემრიელესია. მაგრამ რა უშლის ხელს კლასიკას მოშორებით და იგივე ნათელი, ორიგინალური, ელეგანტური და გემრიელი სალათის მომზადებას არაჩვეულებრივი რეცეპტის მიხედვით, იდეალური სადღესასწაულო სუფრისთვის?
Ეს აუცილებელია
- სალათისთვის:
- - 250 გრამი ქათმის ფილე, ღუმელში გამომცხვარი,
- - 150 გრამი მარილწყალში ყველი (ფეტა ან ფეტა ყველი),
- - 2 კიტრი,
- - 6 პომიდორი,
- - 2 ბულგარული წიწაკა,
- - 1 ხახვი,
- - 200 გრამი ზეთისხილი ან ზეთისხილი,
- - 150 გრამი პური,
- - 5 ფურცელი სალათის ფოთოლი.
- საწვავის შევსებისთვის:
- - 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი
- - 2 ს.კ. კოვზები წითელი ღვინის ძმარი,
- - რეჰანი გემოვნებით,
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- - 1 ჩაის კოვზი მშრალი ორეგანო,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ ტაფაზე და გავაშროთ ღუმელში 180 გრადუსზე. გაშრობის დროს 2-3 ჯერ აურიეთ კრუტონები. მიიყვანეთ ოქროსფერ ყავისფერამდე და გააცივეთ. თუ არ გსურთ ამ პროცესში ჩართვა, მაშინ იყიდეთ კრეკერი მაღაზიაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ გასახდელი. ზეითუნის ზეთი შეურიეთ ღვინის ძმარს, ლიმონის წვენს, მარილს, პილპილს, ორეგანოსა და რეჰანს ჭიქაში, კარგად მოურიეთ. დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ყველი, ნაზად მოურიეთ, გააჩერეთ 10-15 წუთით.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ პომიდორი, მშრალი, დაჭრილი მსხვილ ნაჭრებად. დაჭერით კიტრი და ბულგარული წიწაკაც უხეშად. თუ კანი მკაცრია კიტრზე, გაჭერით.
ნაბიჯი 4
გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად. ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
გაანადგურეთ სალათის ფოთოლი (გარეცხილი და გამხმარი) დიდ ნაჭრებად ხელებით.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი სახვევს მოცულობით ჭურჭელში (ამოიღეთ ყველი სახვევიდან).
ნაბიჯი 7
გადაიტანეთ სალათი ლამაზ თეფშზე. მორთეთ გასახდელიდან, ზეთისხილიდან ან ზეთისხილიდან ყველის კუბებით, მოაყარეთ კრუტონები და მიირთვით.
