ბერძნული სალათის მთავარი ინგრედიენტია ტრადიციული ბერძნული ყველი, რომელიც მზადდება თხის ან ცხვრის რძისგან - ფეტა. ამ ყველს აქვს სასიამოვნო, შეუმჩნეველი მჟავეობა, რაც კერძს დახვეწილ და უნიკალურ გემოს აძლევს. ფეტა, მკვეთრი და მარილიანი ფეტას ყველისგან განსხვავებით, რომელიც ხშირად ბერძნული ყველის ნაცვლად გამოიყენება, არ წყვეტს ახალი ბოსტნეულისა და წვნიანი ზეთისხილის გემოს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 დიდი პომიდორი;
- - 1 დიდი კიტრი;
- - ხახვის ნახევარი თავი;
- - 1 ტკბილი წიწაკა;
- - 200 გრ ფეტა ყველი;
- - 100 გ ზეთისხილი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - ორეგანო (ორეგანო);
- - მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩემო ტკბილ წიწაკას, გააცალეთ იგი თესლიდან და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. სალათს ლამაზი სადღესასწაულო იერის მისაცემად გამოიყენეთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა: ყვითელი, წითელი, მწვანე.
ნაბიჯი 2
კანი ხახვი და დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. უმჯობესია გამოიყენოთ წინასწარ პიკელებული ან ტკბილი ხახვი.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. თუ კანი ძალიან მკაცრია, ამოიღეთ იგი.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი პომიდორი მსხვილ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
ბოსტნეულის დაჭრის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის გასახდელი ლიმონის წვენით, ზეითუნის ზეთი, ცოტა მარილი და შავი პილპილი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ სალათის ბოსტნეული თასში, შეავსეთ ისინი მომზადებული სახვევით და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
ყველი დაჭერით დიდ ნაჭრებად და ბოსტნეულის თავზე დადეთ. ნუ იჩქარებთ სალათის გაღვივებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველის სისუფთავე ნაჭრები სწრაფად დაკარგავს მიმზიდველ სახეს.
ნაბიჯი 8
დაამშვენეთ სალათი მთელი ზეთისხილით და მოაყარეთ მშრალი ორეგანო. ბერძნული სალათი მზადაა საჭმელად.
