ჟელე დესერტი კენკრით და ნაღებით მზადდება ძალიან სწრაფად და ჟელატინის დამატების გარეშე. კენკრის დესერტი შესანიშნავია ცხელი სეზონის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
- - კენკრა (მარწყვი ან ჟოლო) - 400 გ;
- - კრემი 33% - 200 მლ;
- - შაქარი - 175 გ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - მარილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სიროფის მომზადება. შეურიეთ 75 მლ წყალი და შაქარი, დაუმატეთ მარილი. განათავსეთ ნარევი ცეცხლზე და მოხარშეთ არაუმეტეს 1-2 წუთის განმავლობაში. როდესაც სიროფი დაიწყებს გასქელებას, გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდით.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კრემი, სანამ მწვავე პიკი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ კენკრა, მშრალი. დატოვეთ რამდენიმე კენკრა გარნირისთვის, დანარჩენი კი გახეხეთ ბლენდერით, სანამ პიურე გახდება.
ნაბიჯი 4
კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული. ათქვიფეთ თეთრები სტაბილურ ქაფში, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. გააგრძელეთ თეთრების ცემა, ჩაასხით შაქრის სიროფი წვრილ ნაკადში, გააგრძელეთ ნარევი მიქსერით კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში, გასქელებამდე. დაამატეთ კენკრის პიურე ნარევს, სცემეს. დაუმატეთ ნაღები და ნაზად მოურიეთ.
ნაბიჯი 5
მიიღეთ ფორმა, რომელიც ჯდება. გადააფარეთ იგი საკინძავი ფილმით. მომზადებული დესერტი ფორმაში ჩადეთ და საყინულეში 5-7 წუთის განმავლობაში ჩადეთ. სუფრასთან მიტანის წინ დესერტი გადაიტანეთ თეფშზე, დაჭერით ნაწილებად. მორთეთ კენკრით და პიტნის ფოთლებით. დესერტი მზად არის!
