ეს წვნიანი შესანიშნავად მოერგება თქვენს სახლის სუფრას და მისი მომზადებაც სუფთა ჰაერზე შეიძლება სადმე შვებულებაში, ტყეში ან მდინარეზე.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ლენოკი;
- - 2-3 ნაცრისფერი (თუ ის დიდია, წვნიანი უფრო მდიდარი იქნება);
- - 2 საშუალო ხახვი;
- - 4 რამ. კარტოფილი;
- - 1 სტაფილო;
- - მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, ცეცხლზე განათავსეთ წყლის ჭურჭელი (ქვაბი ან ქვაბი) და შეგიძლიათ დაიწყოთ თევზის მომზადება. შეარჩიეთ ადგილი, სადაც შეგიძლიათ თევზის გაწმენდა (თუ ის ჯერ კიდევ არ არის გაწმენდილი) და ნაწლავები. ამოიღეთ ღორები თავიდან.
ნაბიჯი 2
ყველა ლენოკისა და ნაცრისფერი გვამის თავები და კუდის ფარფლები გათიშეთ.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ უკუდო და უთავო გვამები დიდ ნაჭრებად (თუ თევზი დიდია, შემდეგ 3 ნაწილად, პატარებს ვერ გაჭრით). მოათავსეთ თევზის ნაჭრები ერთ თასში, თავები და კუდები - მეორეში.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ხახვი გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ მოამზადეთ სტაფილო და კარტოფილი, ასევე დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაელოდეთ წყლის დუღილს და გაუგზავნეთ ყველა ბოსტნეული ქვაბში ან ქვაბში.
ნაბიჯი 5
თუ უკვე დაახლოებით 6-10 წუთია მდუღარე წყალი სტაფილოთი და კარტოფილით, მაშინ გაგზავნეთ იქ ხახვი და თევზის კუდები თავებით.
ნაბიჯი 6
ეს ყველაფერი ადუღეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი თევზის ნაწილები ფრთხილად ამოიღეთ თქვენი ჭურჭლიდან (ამ დროს სასურველია ტაფა ან ქვაბი გადმოდოთ ცეცხლიდან).
ნაბიჯი 7
შემდეგ, ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაყარეთ წინასწარ მომზადებული თევზის ნაჭრები. წვნიანი მოაყარეთ მარილით და პილპილით. გავაჩეროთ 6 წუთი.
ნაბიჯი 8
შემდეგ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, გადააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი. მდიდარი სუპი მზადაა, უკვე შეგიძლიათ თეფშებში ჩაასხათ და მიირთვათ.
