სტაფილო იმდენად ჩვეულებრივი ბოსტნეულია ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში, რომ მას ნაკლებად ვაქცევთ ყურადღებას. ძირითადად, სტაფილოს იყენებენ წვნიანის სახვევების მოსამზადებლად და როგორც სავალდებულო დამატება ხორცის კერძების მომზადებაში. იმავდროულად, ბევრი საინტერესო კერძის მომზადება შეიძლება სტაფილოსგან.
** სტაფილოს სალათი ხორცით **
1. ამ საინტერესო სალათის მისაღებად უნდა მიიღოთ 0,5 კგ ახალი სტაფილო და გახეხეთ ისინი ჩვეულებრივ სახეხზე.
2. 200 გრ ხახვი დაჭრილი თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. მოხარშეთ 200 გრამი ნებისმიერი ხორცი, დაჭერით კუბიკებად.
4. სამივე ინგრედიენტი ცალკე შეწვით.
5. შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი, დაუმატეთ 200 მწნილი, დაჭერით ზოლებად
მაიონეზი შეიძლება დაემატოს სალათს, ან შეიძლება არა.
** სტაფილოს ბლინები **
1. ამ ორიგინალური და გემრიელი კერძის დასამზადებლად უნდა აიღოთ ახალი სტაფილო, 2-3 საშუალო ზომის სტაფილო. სტაფილო გახეხეთ საშუალო ზომის სახეხზე.
2. გახეხილ სტაფილოს დაუმატეთ 2 ქათმის კვერცხი, 3-4 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. კოვზები დაამატეთ ვანილინი (სურვილისამებრ).
სტაფილოს ცომი მზად არის.
3. ბლინები წაუსვით ტაფაზე ცხელ ზედაპირს და შეწვით სანამ არ გამოირჩევა ორივე მხრიდან.
** სტაფილოს ტკბილი კასეროლი **
1. ამ ქვაბის მოსამზადებლად, უპირველეს ყოვლისა, დაგჭირდებათ სტაფილო 0,5 კგ-ის ოდენობით, გააცალეთ სტაფილო ჭუჭყისაგან და გახეხეთ.
2. გარეცხეთ 100 გრამი ქიშმიში. შეუთავსეთ სტაფილო და ქიშმიში, დაამატეთ 0,25 ჭიქა წყალი, ერთი სუფრის კოვზი კარაქი ან მცენარეული ზეთი (რომელია ხელმისაწვდომი). დამატებით დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი. განათავსეთ შედეგი 7 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
3. ადუღეთ 300 გრ რძე ქვაბში.
4. 1 სუფრის კოვზი ფქვილი შეწვით ტაფაზე კარაქთან ერთად (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი) კარამელის ღია ფერის მიღებამდე. ტაფაში ფქვილს ნელ-ნელა დაამატეთ მოხარშული რძე, გააჩერეთ შეუჩერებლად. ადუღეთ რძისა და ფქვილის ნარევი 3 წუთის განმავლობაში. გავაგრილოთ.
5. მიღებულ კომპოზიციას დაუმატეთ ჩაშუშული სტაფილო, კარგად აურიეთ. ჩაის წვერს დაუმატეთ 1 კვერცხი, ნიგოზი, ვანილინი. კოვზები
6. წაუსვით ღრმა კერძი კარაქით, განათავსეთ ნარევი, მოხარშეთ ქვაბი ღუმელში. 15 წუთი საკმარისი იქნება.
