დიასახლისებს ბროკოლი დიდი პოპულარობით არ სარგებლობს. მაგრამ ეს ჯანმრთელი კომბოსტო შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს ღუმელში გამოსაცხობად. გამომცხვარი ბროკოლის რეცეპტები ყველით, ხორცით, სოკოთი და სხვადასხვა სოუსებით არამარტო შეინარჩუნებს მის შემცველ ვიტამინებსა და მინერალებს, არამედ შესანიშნავ გემოსაც მიიღებს.
ღუმელში ყველით გამომცხვარი ბროკოლი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 0,5 კგ ბროკოლი;
- 2 ს.კ. ლ კარაქი;
- 1 ს.კ. ლ ფქვილი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 120 გრამი მარილიანი ყველი;
- 2 ჩ.კ. დიჟონი მდოგვი.
ეტაპობრივად მომზადების პროცესი
ჯერ 3 წუთის განმავლობაში ადუღეთ ბროკოლის ყვავილები, რომ დარბილდეს. გაადნეთ კარაქი ტაფაში და შეწვით მასში ფქვილი.
ტაფა დაუმატეთ რძე და მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ. სოუსი რომ გასქელდება, დაუმატეთ გახეხილი ყველის და მდოგვის ნახევარი.
ზეთი საცხობ კერძს. ფორმას ბოლოში წაუსვით გარეცხილი და გამხმარი ბროკოლის ყვავილები, დაასხით სოუსით, მოაყარეთ ყველს ზემოდან ყველი და გამოაცხვეთ კერძი გაცხელებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
ღუმელის ბროკოლი და დაფქვილი ხორცის tasserole
ჯანსაღი დიეტა და გულუხვი ვახშამი შეიძლება ჰარმონიულად გაერთიანდეს. ამისათვის საკმარისია აირჩიოს სწორი საკვები და კერძი. მიიღეთ ჯანსაღი, გულიანი ბროკოლი და დაფქვილი ხორციანი კასეროლი და შესანიშნავი სადილის მიღება შეგიძლიათ საკუთარ თავს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 0,5 კგ ნებისმიერი გახეხილი ხორცი (სადილისთვის უმჯობესია ქათმის, საქონლის ან ცხვრის მიღება);
- 400 გრამი ბროკოლი;
- 220 მლ არაჟანი ცხიმის შემცველობით 33%;
- 1 დიდი კვერცხი;
- 130 გრამი მყარი არომატიზებული ყველი;
- 2 კბილი ნიორი;
- მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
კასეროლის მომზადების პროცესი ეტაპობრივად
დაყავით ბროკოლი ყვავილოვან ყვავილებად, დააფარეთ ისინი წყლით და მოხარშეთ, სანამ გახდება ტენდერი. ღრმა ჭიქაში ჩაყარეთ თქვენს მიერ არჩეული ხორცი, ჩაყარეთ კვერცხი, დაჭერით ნიორი პრესის საშუალებით და დაამატეთ სანელებლები. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და სუნელები თქვენი გემოვნებით.
საცხობი უჯრა წაუსვით ზეთით და გააფართოვეთ მასზე მწვანე კომბოსტოს ყვავილები, თანაბრად გადაანაწილეთ ზემოდან ხორცის ფენა. დაასხით სოუსი ყველაფერი და მოხარშეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
ქათმის ღუმელში გამომცხვარი ბროკოლი
ქათამიც და ბროკოლიც ჯანსაღი და დაბალკალორიული საკვებია. ამიტომ, ღუმელში მათგან შეგიძლიათ მრავალფეროვანი კერძების მომზადება. ქათმის რეცეპტით გამომცხვარი ბროკოლი საინტერესო და გემრიელი იტალიური კერძის ვარიაციაა.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 600 გრ ქათმის ფილე;
- 350 გრ ბროკოლი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 120 გრ ყველი;
- 1 პომიდორი;
- მარილი და იტალიური სუნელის ნარევი გემოვნებით.
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, მშრალი, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ტაფაზე ზეთში. ორთქლზე გამოაცხვეთ ბროკოლის ყვავილები და მოხარშეთ ხორცთან ერთად.
დაჭერით ნიორი წვრილად, მოათავსეთ ტაფაში საჭმელთან ერთად და შეწვით კიდევ 5 წუთი. პომიდორი წვრილად დაჭერით და ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი.
განათავსეთ შემწვარი ინგრედიენტები საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ მარილი, იტალიური სუნელი და გახეხილი ყველი. აცხვეთ ყველაფერი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
ომლეტი ბროკოლით ღუმელში
იმისათვის, რომ ბროკოლის inflorescences არ გააფუჭოს ომლეტის ჰაეროვანი სტრუქტურა, კომბოსტო უნდა დაიშალა მცირე inflorescences ადრე დუღილის. ასევე მნიშვნელოვანია გარეცხვის შემდეგ ბოსტნეულის გამოშრობა ისე, რომ მისგან ტენიანობა არ მოხვდეს ტაფაში.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 5 კვერცხი;
- 120 გრამი ბროკოლი;
- 1/2 ჭიქა რძე
- 70 გრამი ყველი;
- მარილი და გამხმარი მწვანილი.
დაიშალა ბროკოლი ყვავილოვან ყვავილებად, ჩადეთ ქვაბში, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და წყალი. მოხარშეთ კომბოსტო დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ სითხე და გააგრილეთ inflorescences.
გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში, დაასხით რძე, დაამატეთ მარილი და გამხმარი მწვანილი თქვენი სურვილისამებრ. კარგად ათქვიფეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება.
ჩაასხით კარაქი ტაფაზე, გაათბეთ და დაასხით მას რძე და კვერცხის ნარევი. მოაყარეთ inflorescences ბოლოში და მოაყარეთ მათ გახეხილი ყველი. ტაფა დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 10-15 წუთი. მიირთვით ცხლად.
ღუმელში გამომცხვარი ბროკოლი თევზით
თევზით გამომცხვარი ბროკოლი იდეალურია ერთმანეთისთვის გემოვნებითა და ჯანმრთელობით. ეს არაჩვეულებრივი კერძი თქვენს მაგიდაზე გემრიელ და არომატულ სადილს გაახარებს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 700 გრამი თეთრი თევზის ფილე;
- 400 გრამი ბროკოლი;
- 1 პრასი;
- 3 კბილი ნიორი;
- ზეითუნის ზეთი, წიწაკის ნარევი გემოვნებით.
ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი
პრასი გავრეცხოთ და დავჭრათ. მოამზადეთ საცხობი უჯრა. ქვედა ნაწილში წამოაყენეთ ნაჭრების ბალიში. მსუბუქად ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ გემოვნებით.
დაჭრილი თეთრი თევზის ფილე პატარა ნაჭრებად, მარილად და პილპილში. დაჭერით ნიორი წვრილ ნაჭრებად, დაიშალეთ ბროკოლი ყვავილოვან ყვავილებად და გააცხელეთ მდუღარე წყლით.
შეუთავსეთ კომბოსტო ნიორს ერთ კონტეინერში, დაამატეთ სუნელები და ზეთი. უმჯობესია მეტი ზეთი დადოთ, თორემ გამოცხობის დროს ბოსტნეული შეიძლება გაშრეს.
თევზის ნაჭრები ნიორთან და კომბოსტოსთან შერეული საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ხახვის ფუძეზე. საცხობი ფურცელი გადააფარეთ კილიტა და მოათავსეთ 200 ° C- ით გაცხელებულ ღუმელში, რომ აცხოს 45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად.
როგორ გამოვაცხოთ ბროკოლი საქონლის ხორცით ღუმელში
ამ კერძის კალორიულობა სულაც არ არის დიდი: 100 გრამზე 110 კკალ.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1300 გრ ბროკოლი;
- 750 გრ საქონლის ხორცი;
- 230 მლ წყალი;
- 240 გრ ლურჯი ყველი;
- 30 მლ ზეთი;
- 170 მლ რძე;
- 3 სტაფილო;
- 20 გრ კარაქი;
- 40 გრ ფქვილი;
- 1 ხახვი;
- სანელებლები გემოვნებით.
გარეცხეთ საქონლის ხორცი ზედმიწევნით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. განათავსეთ ხორცი საჭრელ დაფაზე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. საცხობი უჯრა წაუსვით ზეთით და დაუმატეთ მას საქონლის ხორცი. დაჭერით ნაჭრები გემოვნებით თქვენი საყვარელი სანელებლებით და გადადგით.
კანი, ჩამოიბანეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით საჭრელ დაფაზე. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, ჩამოიბანეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შეუთავსეთ ერთმანეთს მომზადებული ბოსტნეული და დადეთ ფენა ხორცის თავზე.
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაასხით საცხობ ფორმაში. დაფარავს მას კილიტა და განათავსეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.
ამ დროს გარეცხეთ ბროკოლი და დაიშალეთ იგი ყვავილედებად. ჩაასხით ზეთი frying პანში, გაათბეთ და დაამატეთ ფქვილი. Fry ფქვილი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, მუდმივად აღვივებს.
შემდეგ ჩაასხით რძე ტაფაში, სწრაფად გახსენით ისე, რომ არ არსებობდეს სიმსივნეები და, აქტიური მორევის დროს, მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე. დაამატეთ მას ნახევარი ჭიქა წყალი და კვლავ ადუღეთ ყველაფერი, გააგრძელეთ მორევა.
ლურჯი ყველი დაჭერით ხელით და დაუმატეთ ტაფაზე. დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ სანამ ყველი არ დაიშლება და გადადგით.
გამოაცალეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და მოათავსეთ ბროკოლის ყვავილები ხორცსა და ძირეულ ბოსტნეულზე, დაასხით სოუსიდან ტაფაზე. გამოაცხვეთ კერძი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში იმავე ტემპერატურაზე, მიირთვით ცხლად.
ღუმელში გამომცხვარი ბროკოლი სოკოთი
ღუმელში გამომცხვარი ბროკოლი სოკოთი არის მარტივი, მაგრამ სახალისო გზა ჯანსაღი კვება. ეს რეცეპტი განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ წონას, ისევე როგორც მათ, ვინც მკაცრად მარხულობს. ეს ასევე სასარგებლო იქნება ვეგეტარიანული მენიუში. კერძი ყოველთვის შეიძლება იცვლებოდეს არომატული სანელებლებით და თაფლით, თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- საშუალო ზომის ბროკოლის 1 თავი
- 5 დიდი სოკო;
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- 1 ხახვი;
- 1 ს.კ. ლ ფქვილი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 1 ს.კ. ლ თაფლი
- დაჭრილი კოჭას მწიკვი;
- მარილი, სეზამის თესლი გემოვნებით.
გარეცხეთ და დაიშალა ბროკოლი ყვავილოვან ყვავილებად, ხახვი და ნიორი გააცალეთ კანით და კამათლად, დაჭერით სოკო თხელ ნაჭრებად.
ღრმა ჭურჭელში ჩაასხით 1 კოვზი ზეითუნის ზეთი და სოიოს სოუსი, დაამატეთ ჯანჯაფილი, დაამატეთ თაფლი, ფქვილი და დაუმატეთ 1 ჭიქა წყალი. კარგად ათქვიფეთ ნარევი და გადადეთ გვერდზე.
ჩაასხით ზეთი ტაფაში, ენერგიულად გაათბეთ და შეწვით სოკო, ხახვი და კომბოსტო. გამორთეთ ცეცხლი, როგორც კი ინგრედიენტები ოდნავ რბილდება.
განათავსეთ სოკო და ბოსტნეული საცხობ ფორმაში, დაფარეთ ყველაფერი სოუსით, დაამატეთ ცოტაოდენი დაჭრილი ნიორი და მოათავსეთ კერძი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ცხობის ტემპერატურა უნდა იყოს 180 ° C. მზა კერძს მოაყარეთ სეზამის თესლი და მიირთვით.
ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში
თქვენს დიეტაში ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლის ჩართვა მნიშვნელოვნად შეამცირებს კალორიების რაოდენობას თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში. ამ ინგრედიენტების წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გემრიელი და ნოყიერად მიირთვათ, არამედ დაიცვას ცხიმის წვის დიეტა და ჯანსაღი კვების პრინციპები.
დიდი მცდარი წარმოდგენაა, ასეთ ბოსტნეულს უგემოვნო, ნაზი და სულაც არ იყოს მიმზიდველი. სინამდვილეში, კომბოსტოს ორივე ტიპი შეიძლება მოხარშოთ ღუმელში გემრიელი და ჯანსაღი კერძისთვის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
- ბროკოლის კომბოსტოს 1 თავი;
- 300 გრ მყარი ყველი;
- 1 ს.კ. ლ პროვანული მწვანილი;
- 1 ჭიქა ნაღები;
- მარილი გემოვნებით.
ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი დაყავით inflorescences, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით ბოსტნეული წყლით, მარილით და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ ბოსტნეული საწურზე და გააჩერეთ ცოტა ხნით, რომ გამოიღოს მთელი წყალი.
საცხობი ფურცელი წაუსვით ზეთით და მოათავსეთ მასში ორივე კომბოსტოს მზა ინფლორესცენა. ზემოდან მოაყარეთ პროვანეს მწვანილი და ზემოდან წაუსვით კრემი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ კრემი განზავდეს რძით.
ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში, რომ აცხოს 25 წუთი. ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს 180 ° C, ხოლო ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს წინასწარ გაცხელებული.
ამ კერძის მომზადებისას, კომბოსტოს ყვავილობის გარდა, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასკილის კომბოსტოს ღერო და ფოთლები. ისინი შეიცავს კიდევ უფრო მეტ ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ძირითადად შენარჩუნებულია ნაზი სითბოს დამუშავებით.
