პიტივიე ფრანგული სამზარეულოს კერძია. ძალიან მსუბუქი, გემრიელი, ჰაეროვანი გამოდის. შეუძლებელია დაშორდეს ამ საოცარი ტორტის ჭამას.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ფქვილი
- - 410 გრ კარაქი
- - 1 ჩ.კ. მარილი
- - 125 გრ წყალი
- - 70 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 1 ჭიქა ნუში
- - 2 კვერცხი
- - 1 ს.კ. რომი
- - შაქრის შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. პირველი, დაჭრილი კარაქი შევიდა კუბურები. შემდეგ შეურიეთ იგი ფქვილს და გახეხეთ ბლენდერში, სანამ არ დაიშლება.
ნაბიჯი 2
მარილი გახსენით წყალში. და თანდათან დაამატეთ 1 ს.კ. ლ ფქვილის ნარევში, სანამ ცომი არ შეიკრიბება ბურთულად და არ დაიშლება. ცომი შემოიხვიეთ პლასტმასში და განათავსეთ ცივ ადგილას 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გამოიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ 1-1,5 სმ სისქის ოთხკუთხედად.ზომი ვიზუალურად გაყავით 3 ნაწილად. ჩაყარეთ ცომის ქვედა მესამედი ცენტრში და გადააფარეთ ზემოდან. ცომი მოაბრუნეთ 90 გრადუსით და გააბრტყელეთ ოთხკუთხედში, შემდეგ ისევ ჩამოყარეთ ოთხკუთხედში და გააბრტყელეთ, გაიმეორეთ ეს კიდევ ერთხელ.
ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და შეინახეთ ცივ ადგილას 2-2,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ შევსება. ათქვიფეთ 60 გრ შაქარი და კარაქი. დაამატეთ 50 გრ ფქვილი, რომი, დაფქვილი ნუში, კვერცხი და ათქვიფეთ კიდევ 3-5 წუთი. გააცივეთ მასა მაცივარში ისე, რომ არ გავრცელდეს.
ნაბიჯი 5
ცომი გავყოთ 2 ტოლ ნაწილად და გავაბრტყელოთ 5-7 მმ სისქით. ამოჭრა ორი წრე. შეზეთეთ ერთი წრის კიდეები კვერცხით. განათავსეთ შევსება ცენტრში და გადააფარეთ მეორე წრე. ცომს დანით ხვრელი გაუკეთეთ, რომ გამოცხობის დროს ორთქლი გასცდეს.
ნაბიჯი 6
კვერცხი წაუსვით ნამცხვარს. გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოვათავსოთ ღვეზელი და გამოვაცხოთ დაახლოებით 40-50 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 7
ნამცხვარს მოაყარეთ ნაყინი შაქრით და მიირთვით.
