შოკოლადის სააღდგომო კვერცხები ძალიან გავრცელებულია ევროპის ქვეყნებში. მათი პოპულარობა შედარებულია მხოლოდ ტრადიციულად შეღებილთან. შოკოლადის კვერცხები მრავალფეროვანია, უზარმაზარიდან ძალიან პატარა. და ასეთი მკურნალობის მთავარი მცოდნეები, რა თქმა უნდა, ბავშვები არიან.
სასიამოვნო სიურპრიზი
აპრიორი, შოკოლადის კვერცხის შიგნით მთლიანად ცარიელია. ეს წესი განსაკუთრებით მუშაობს დიდი ზომისთვის - წონის რამდენიმე კილოგრამი. ეს საკმაოდ გასაგებია, რადგან რაც უფრო მეტი შოკოლადი დაიხარჯება კვერცხზე, მით უფრო ძვირი დაჯდება მისი ღირებულება. "ნაჭუჭის" დასამზადებლად საჭიროა აცეტატის თეთრი ფურცელი შესაბამისი ფორმის და შუაზე ნაკვეთი. ეს მასალა მოსახერხებელია, რადგან შოკოლადი სწრაფად და თანაბრად ნაწილდება მის ზედაპირზე და გაშრობის შემდეგ კარგად იშლება.
მაღალი ხარისხის მინანქარი ნელ-ნელა დნება, როდესაც დაბალი ტემპერატურა განიცდის და შემდეგ ვრცელდება მომზადებული ფორმის ყველა ზედაპირზე, რომელიც ჰგავს ნახევარ კვერცხს. უმაღლესი ხარისხის პროდუქტის მისაღებად საჭიროა მინანქრის გამოყენება რამდენიმე ფენაში, რაც საშუალებას მისცემს თითოეულს მთლიანად გაშრეს. ითვლება, რომ ოპტიმალურია, რომ შოკოლადი ცარიელი გაშრეს ოთახის ტემპერატურაზე. პროცესი საკმაოდ გრძელია, მაგრამ მზა კვერცხის გამოჩენა მრავალჯერ უფრო მიმზიდველი იქნება.
გარსის სრულად გამკვრივების შემდეგ, ჭარბი შოკოლადი, რომელიც ნაპირებიდან გამოვიდა, ფრთხილად იხსნება სპატულით. ეს აუცილებელია ისე, რომ ორივე გარსის სახსარი თანაბარი იყოს, თითქმის არ ჩანს. თუ იყენებთ მაღალხარისხოვან მინანქარს და მაქსიმალურად ცდილობთ, პროდუქტი შეიძენს კეთილშობილურ პრიალას.
შოკოლადის ნატურმორტები
სანამ ორივე ნახევარს დააკავშირებთ, თქვენ უნდა დაამშვენოთ თითოეული მათგანი. კვების პასტები, რომელთა შეძენა სპეციალიზებულ მაღაზიებშია, შესანიშნავია ამ მიზნით. ერთადერთი წესია, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალკოჰოლის შემცველი პასტები, წინააღმდეგ შემთხვევაში შოკოლადი კრისტალიზაციას დაიწყებს. ფერადი შოკოლადის მინანქარი ასევე შესაფერისია მომავალი შედევრის გასაფორმებლად. მას ასხამენ მუდმივ ქაღალდის საკონდიტრო ტომარას. შემდეგ, წვერი მოწყვეტილია მას ისე, რომ მინანქარი თხელი ხაზით გამოდის და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ხატვა! არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს - აქ მხოლოდ საკუთარი ფანტაზია და მხატვრული უნარის დონე გვკარნახობს.
როდესაც შოკოლადის ჭურვები გაფორმებულია, საჭიროა მათ კარგად გაშრობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი სამუშაო გადინდება.
საპასუხისმგებლო დასასრული
ყველაზე საპასუხისმგებლო და რთული პროცესია ჭურვების კავშირი. ეს მოითხოვს მაქსიმალურ ზრუნვას და სიზუსტეს: ნებისმიერი უხერხული მოძრაობა გააფუჭებს ყველა საქმეს! ეს უნდა გაკეთდეს სწრაფად, რომ ჭიქურა არ დნება და არ დაკარგოს ფორმა ხელების სითბოს ქვეშ. დადებით მხარეებს აქვთ საკუთარი ტექნიკა, რაც სახლისთვის მიუღებელია. მაგრამ არსებობს ალტერნატიული მეთოდი - მზა ჭიქურა, რომელიც თბება და შემდეგ გაცივდება საჭირო ტემპერატურაზე. ჭურვების კიდეები ასევე დაფარულია მინანქრით, როგორც წებო, შეერთებულია და ერთმანეთზე მჭიდროდ არის დაჭერილი. მრგვალ სტენდზე, მზა კვერცხი ინახება, სანამ მთლიანად გაშრება.
ფერადი მინანქრის მძივები შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარსის სახსრის ნიღაბი. თქვენ შეგიძლიათ მოძებნოთ ნაკერის დამალვის სხვა, უფრო ხელმისაწვდომი მეთოდები, ან შეგიძლიათ დატოვოთ ის როგორც არის - ეს არის პირადი შეხედულებისამებრ.
თქვენი ინფორმაციისთვის:
