დელიკატური, პიკანტური და ასევე ძალიან კმაყოფილი სალათი დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. შემწვარი თხილი და ქლიავი მას განსაკუთრებულ გემოვნებას ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი - 6 ცალი;
- - რძე - 1/3 ჭიქა;
- - ქათმის ფილე - 300 გ;
- - თხილი - 100 გ;
- - ქლიავი - 75 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადუღეთ ქათმის ფილე დამარილებულ წყალში. ამოიღეთ ნახვრეტის კოვზით და გააცივეთ. მშრალი ქათამი ქაღალდის პირსახოცით და დაჭრილი ხორცი ზოლებად.
ნაბიჯი 2
დაასხით ცხელი წყალი ქლიავს და დატოვეთ 25 წუთი. შეშუპეთ შეშუპებული ქლიავი და დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხი და დაამატეთ რძე. მიღებული რძისა და კვერცხის მასისგან შემწვარი ომლეტი ცოტა მცენარეულ ზეთში. გავაგრილოთ და დავჭრათ ზოლებად.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაჭერით თხილი (ნიგოზი, არაქისი ან თხილი შესაფერისია ამ სალათის მოსამზადებლად), შეწვით მათ მშრალ ცხელ ტაფაზე.
ნაბიჯი 5
შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, აურიეთ, მარილი და პილპილი. განათავსეთ სალათი ბრტყელ ფირფიტაზე სლაიდით, მოათავსეთ მაიონეზის ბადე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
