ნამცხვრები "ჩაროხი" გაახარებთ დელიკატური გემოთი და მტვრევადი ტექსტურით. მისი მომზადება არც კი იქნება რთული, ვინც შორს არის კულინარიული საქმისგან.
Ეს აუცილებელია
- - კარაქი - 200 გ;
- - კვერცხი - 1 ც;
- - შაქარი - 70 გ;
- - რძე - 100 მლ;
- - ვანილინი - 2 გ;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- - ფქვილი - 500 გ;
- - შაქრის შაქარი - 0,5 ჭიქა.
- შევსების მიზნით:
- - ვაშლი - 4 ცალი;
- - კაკალი - 50 გრ;
- - დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- - წყალი - 5 სუფრის კოვზი;
- - ვანილინი - 2 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლით გააკეთეთ შემდეგი: გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, თესლის ყუთის ბირთვიდან ამოღების შემდეგ.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ხილი მოათავსეთ ცარიელ ქვაბში. ჩაასხით მათ ვანილინი, 5 სუფრის კოვზი წყალი და გრანულირებული შაქარი. მიღებული ნარევი მოშუშეთ გაზქურაზე ნელ ცეცხლზე, სანამ ამ მასის თხევადი ნაწილი არ ორთქლდება. როდესაც ეს მოხდება, დაამატეთ ნიგოზი, წვრილად დაჭრილი დანით. კარგად მოურიეთ და გადადგით. ფუნთუშის შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ გამდნარი კარაქი გრანულირებულ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი. კვერცხის გატეხვის შემდეგ, მას გააცანით მიღებული მასა. სწორად მოურიეთ და შემდეგ დაასხით რძე მასში.
ნაბიჯი 4
კარაქისა და შაქრის ნარევს დაამატეთ ხორბლის ფქვილი და ინგრედიენტები, როგორიცაა ვანილინი და გამაფხვიერებელი. მასა გადააქვთ ერთგვაროვან მასად. მიღებული ცომი გავაბრტყელოთ სფერულ ფორმაში.
ნაბიჯი 5
ცომისგან პატარა ნაჭრების ამოღება, მოძრავი პინით გავაბრტყელოთ სამკუთხედებად, რომელთა გვერდების სიგრძე დაახლოებით 11-12 სანტიმეტრია.
ნაბიჯი 6
თითოეულ სამკუთხედზე ფრთხილად გააკეთეთ რამდენიმე ჭრა დანით, რომლებიც კიდეების პარალელურია. ჩაყარეთ შევსება და გადაიტანეთ მომავალი ორცხობილები, დააფარეთ ერთი მხარე მეორეზე.
ნაბიჯი 7
ამ ფორმით გამოაცხვეთ კერძი, დააფინეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე, 180 გრადუს ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ნამცხვრები "ჩაროხი" მზად არის!
