ამ რეცეპტის მიხედვით, ზღვის პროდუქტები ძალიან ნაზი და გემრიელია. კერძს სჭირდება კალმარები, მეფე კრევეტები და რვაფეხა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მიდიები. თქვენ უნდა მიიღოთ პატარა პომიდორი - ალუბალი.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 4 კალმარის გვამი;
- - 400 გრ ჩილეს კალმარა;
- - 300 გრ ალუბლის პომიდორი;
- - 200 გრ რვაფეხა;
- - 12 მეფე კრევეტი;
- - 7 კბილი ნიორი;
- - როზმარინის 2 ღერო;
- - ოხრახუშის ნახევარი კონა;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ მოამზადეთ ზღვის პროდუქტები. დავჭრათ ჩილელის კალმარები 3x3 სმ კუბიკებად. მოვხარშოთ რვაფეხა, სანამ არ გაცივდება, გაცივდება, მოაჭერით კალმარად. დაჭრილი ჩვეულებრივი ნედლი კალმარი რგოლებად, გააცალეთ კრევეტები. კრევეტის კუდები შეიძლება დარჩეს სილამაზისთვის.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ოხრახუში, მოჭერით ღეროები და მსხვილად დაჭერით ფოთლები. დავჭრათ როზმარინიც. თითოეული ალუბლის პომიდორი გაჭერით შუაზე, გააცალეთ ნიორი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ ზეთი ტაფაში, შეწვით ნიორი საშუალო ცეცხლზე, სანამ დამახასიათებელი არომატი არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 4
ტაფაში დაამატეთ მზა ზღვის პროდუქტები, შეწვით არაუმეტეს ერთი წუთი. შემდეგ ჩაყარეთ დაჭრილი ალუბლის პომიდორი და ოხრახუში როზმარინით. გაათბეთ 1-2 წუთით, მიირთვით ცხლად. ზღვის პროდუქტებს დიდი ხნის განმავლობაში ვერ შეწვით, ისინი მკაცრი გახდებიან.
