ფაფუკი რბილი ღვეზელი ბოსტნეულის შევსებით შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც თბილი, ისე მაცივრიდან. და ისინიც კი, ვინც "ლურჯებს" ვერ იტანს, სიამოვნებით შეჭამს ნაჭერს, ან თუნდაც ორს!
Ეს აუცილებელია
- 22 სმ ფორმისთვის:
- ცომი:
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი "სლაიდით";
- - 150 გრ კარაქი;
- - 150 გრ 20% არაჟანი;
- - 3/4 ჩ.კ. მარილი;
- - პატარა გული.
- შევსება:
- - 150 გ ფეტა ყველი;
- - 150 გრ მაგარი ყველი;
- - 190 გრ ხაჭო;
- - 2 პატარა ბადრიჯანი;
- - 1 პატარა კარტოფილის ტუბერი;
- - 2 პატარა კვერცხი;
- - 55 გრ ფქვილი;
- - შავი პილპილი და ოხრახუში გემოვნებით.
- - 1 კვერცხი და 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ცომეულის საპოხი მასალისთვის.
- - სეზამის თესლი დასაფრქვევად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარაქი უნდა დარბილდეს, რომ ცომი მივიღოთ, ამიტომ წინასწარ გამოიღეთ მაცივარიდან ან საყინულედან.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილის ნარევი დიდ თასში, დაუმატეთ ერთი კვერცხის გული, არაჟანი და დარბილებული კარაქი. მოზილეთ გლუვ, რბილ ცომზე. ხახვის დროს შეეცადეთ არ დაუმატოთ ფქვილი, რომ პროდუქტი არ აღმოჩნდეს მძიმე. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად და შედგით მაცივარში 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება ამ საათში. დააყენეთ ღუმელი 200 გრადუსზე გახურებამდე. გარეცხეთ ბადრიჯანი და გაჭერით შუაზე. მსუბუქად მოაფრქვიეთ ზეთი, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი, რომელზეც გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი და განათავსეთ ცხელ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ და ამოიღეთ კანი ბოსტნეულიდან და დაჭერით პატარა კუბიკად. მოათავსეთ თასში.
ნაბიჯი 4
შეამცირეთ ტემპერატურა ღუმელში 180 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ მყარი ყველი საშუალო სახეხზე. დააქუცმაცეთ ყველი ჩანგლით, გაანადგურეთ ხაჭო. დაჭერით მწვანილი წვრილად. გარეცხეთ კარტოფილის ტუბერი, კანი, მოხარშეთ და ასევე გახეხეთ კარტოფილის პიურეს. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბადრიჯანს და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გაყავით 2 ნაწილად: 1/3 და 2/3. მოათავსეთ უმეტესობა ცხიმწასმულ ჭურჭელში და მოზილეთ, რომ გვერდები ჩამოყალიბდეს. გადაახვიეთ უფრო პატარა ორ საცხობ ქაღალდს შორის.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ შევსება ცომის თავზე და გაასწორეთ სპატულით. დაფარეთ მესამე ცომი და მოხარეთ კიდეები.
ნაბიჯი 8
შეურიეთ კვერცხი მცენარეულ ზეთს და წაუსვით ნამცხვრის თავზე. რამოდენიმე ადგილას ჩაქსოვილით ჩანგლით, მოაყარეთ სეზამის თესლი (ეს არ არის სურვილისამებრ) და გააგზავნეთ ღუმელში დაახლოებით 50 წუთი: ღვეზელის ზედაპირი უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი! ამოიღეთ მზა ღვეზელი ღუმელიდან, გააჩერეთ ოდნავ და გაჭერით ნაწილებად.
