ეს არ არის მხოლოდ ნამცხვარი, არამედ სრული კერძი, რომელიც გაამრავალფეროვნებს და დაამშვენებს თქვენს სადილს. ხორცისა და ბადრიჯნის შევსება ძალიან მადისაღმძვრელია და ყველის ზედა ფენა ღეროს კიდევ უფრო წვნიანს ხდის.
Ეს აუცილებელია
- - პიცის ცომის 2 ფენა;
- - 250 გრ ადგილზე საქონლის ხორცი;
- - 1 პატარა ბადრიჯანი;
- - 50 გრ ნიგოზი;
- - 100 გრ ყველანი Raclette;
- - 50 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი;
- - 1 კარტოფილი;
- - 2 კვერცხი;
- - 50 გრ მწვანილი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და ჩამოიბანეთ კარტოფილი. დაჭრილი ნაჭრებით 2-3 მმ სისქის. საცხობ ფირფიტაზე წაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და ზემოდან მოათავსეთ ზეთოვანი, მარილიანი და წიწაკის კარტოფილის ნაჭრები. განათავსეთ ღუმელში. მაღალ ცეცხლზე მოხარშეთ მანამ, სანამ კარტოფილს არ აქვს სასიამოვნო ოქროსფერი ელფერი.
ნაბიჯი 2
სანამ ცხვება, მოამზადეთ ბადრიჯანი ფარშს. მოაცილეთ კანი მათგან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოხარშეთ ბადრიჯანი კარაქთან ერთად. ისინი არ უნდა იყოს შემწვარი, მაგრამ ჩაშუშული. მომზადების დრო - 10 წუთი.
ნაბიჯი 3
აურიეთ ხორციანი ხორცი, ბადრიჯნის ხახვი, ათქვეფილი კვერცხი და შეზავებული ნიგოზი და მაგარი ყველი. გემოვნებით დაუმატეთ პილპილი და მარილი. პიცის ცომის ერთი ფენა თავისუფლად წაუსვით ზეითუნის ზეთით. დაველოდოთ ორიოდე წუთის განმავლობაში ცომი კარაქში. განათავსეთ მზა ცომი ზეთოვანი მხრიდან საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ მოხარშული დაფქვილი ხორცი თანაბარ ფენად. ტორტს დავაფაროთ ცომის მეორე ფენა. თუ პიცის ცომის კონსისტენცია იძლევა, ცომის ორივე ფენას შეუერთდით კიდეზე.
ნაბიჯი 4
Raclette ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. წამოაყენეთ ღვეზელის ბოლო ფენა, მონაცვლეობით ყველსა და გამომცხვარ კარტოფილის ნაჭრებს შორის. კარტოფილის თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
