ეს ერთი შეხედვით არაჩვეულებრივი რეცეპტი ნამდვილად გასინჯვა ღირს. არაჟნის სოუსი კარგად უხდება თევზს, განსაკუთრებით ნაზი კალმახს. ეს რეცეპტი მარტივად გააკვირვებს და გთხოვთ, ოჯახის ყველაზე სწრაფი ოჯახის წევრიც კი.
შემადგენლობა:
- ფილე თეთრი თევზი - 300 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ლობიო - 200 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- კომბოსტოს ფოთლები - 200 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეითუნის (მზესუმზირის) ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი - 2 ს.კ;
- კრემი - 1, 5 ჭიქა;
- კარტოფილის სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი;
- კამა - 1 ჩ.კ;
- რეჰანი - 1 ჩ.კ;
- დაფქვილი წიწაკა.
მომზადება:
- ფილე კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააჩერეთ ან გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გაშრობის შემდეგ დაჭერით პატარა და ლამაზ ნაჭრებად, დაუყოვნებლად მოაყარეთ მარილი, სურვილისამებრ წიწაკა.
- გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეითუნის ზეთი და შეწვით ფილე ცალი, სანამ სასიამოვნო ოქროსფერი გახდება. განათავსეთ ცალკე თეფში.
- მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო, სანამ რბილდება ცალკეულ ქვაბებში, ჩაიცვი ცალკე ჭიქა. დაჭერით კომბოსტოს ფოთლები, მწვანე ლობიო და ბროკოლი. სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად და კარტოფილი წრეებად.
- შეანჯღრიეთ ნახევარი ჭიქა ცივი კრემი, დაუმატეთ მარილი, დაუმატეთ დანარჩენი, კვლავ შეანჯღრიეთ. მნიშვნელოვანია, რომ კრემში არ იყოს სიმსივნეები.
- დაჭრილი ნიორი კბილი შევიდა shavings, დაამატეთ თევზი. გაგზავნეთ მოხარშული, დაჭრილი ბოსტნეული, სოუსი, დაჭრილი ბალახი, მოაყარეთ რეჰანი და კამა ზემოდან.
- განათავსეთ boil, მოუტანს boil. აუცილებელია სოუსის კონსისტენციის მიტანა, როგორც არაჟანი. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა მუდმივად აურიეთ გასახდელი, რომელიც ჯერ კიდევ არ არის მომზადებული.
- განათავსეთ თევზის ნაჭრები, დაამატეთ წყალი, გააკეთეთ ბულიონი და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
ბრინჯი, წიწიბურა და პიურე კარტოფილი შესანიშნავია ამ კერძისთვის, როგორც გვერდითი კერძისთვის.
