ეს გემრიელი ტორტი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივი ინგრედიენტებით, ასე რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ აღაფრთოვანოთ თქვენი ოჯახი ან სტუმრები.
Ეს აუცილებელია
- კარაქი 200 გრამი;
- შაქარი 180 გრამი ნამცხვრისთვის და 50 გრამი კრემისთვის;
- ვანილის შაქარი 10 გრამი (1 პატარა შეფუთვა);
- 5 ქათმის კვერცხი;
- ხორბლის ფქვილი 250 გრამი;
- გამაფხვიერებელი 1 ჩაის კოვზი;
- რძე 50 მლ;
- ატამი 6 ცალი (კონსერვების მიღება შეგიძლიათ თუ სეზონიდან არ არის);
- მსხალი მსხალი 1 ცალი (ან 2 პატარა);
- ცხიმიანი არაჟანი (მინიმუმ 25%) 400 გრამი;
- მარილი 1 მწიკვი (გემოვნებით);
- ნუშის ნამსხვრევები ან ნაჭრები გარნირისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაადნეთ კარაქი ლაქაში, სანამ არ დარბილდება (ნუ ბუშტუკობთ!). დაამატეთ შაქარი, გახეხეთ. შემდეგ დაამატეთ ვანილის შაქარი, წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი, აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. დაასხით ცივი რძე წვრილ ნაკადში, კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ფქვილი წვრილი sieve, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ თხევადი ნარევი, კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. ცომი უნდა იყოს არაჟნის კონსისტენციის შესახებ.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ საცხობი კერძი, ჩაასხით ცომი მასში. ატამი და მსხალი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან სოლით. თუ ნაყოფი ძნელია, გაჭერით რაც შეიძლება თხელი. მოათავსეთ ფენებად ცომზე (ამ შემთხვევაში შეიძლება ნაყოფის ნაწილი "ჩავარდეს" ცომში).
განათავსეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ტემპერატურაზე, 40-45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სანამ ნამცხვარი ცხვება, შეგიძლიათ კრემი მოამზადოთ. შეურიეთ სქელი არაჟანი შაქარს მიქსერში (შეგიძლიათ მიიღოთ შაქრის პუდრა). კრემს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ დარიჩინი ან ვანილის შაქარი. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ცხელ ნამცხვარს დაადეთ ცივი კრემი, გააჩერეთ დაახლოებით 20-30 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე. მოაყარეთ ნუშის ნამსხვრევები და დაამშვენეთ, როგორც გსურთ.
ნაბიჯი 6
როდესაც ნამცხვარი გაცივდება, ჩადეთ მაცივარში რამდენიმე საათით (შეგიძლიათ მთელი ღამის განმავლობაში). ტორტი მზად არის!
