კანადელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტების სერია და უპასუხეს კითხვას: რომელია ყველაზე სასარგებლო ბურღულეული? პირველ ადგილზე დააყენეს წიწიბურა. ეს ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს და ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსინები. მეორე ადგილზე აღმოჩნდა შვრიის ფაფა, რომელიც ასტიმულირებს ნაწლავებს, შლის ტოქსინებს და ემსახურება კიბოს პროფილაქტიკას. შემდეგი მოდის ბრინჯის ფაფა. ის საკვებ ნივთიერებებს ენერგიად აქცევს და ნერვულ სისტემას აძლიერებს, იაპონელი მეცნიერები კი ამტკიცებენ, რომ ბრინჯი აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და აძლიერებს ინტელექტს.
Ეს აუცილებელია
-
- წიწიბურას ფაფისთვის:
- 2 ჭიქა წიწიბურა;
- მარილის კოვზი;
- 3 ჭიქა წყალი;
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი.
- შვრიის ფქვილისთვის:
- 2 ჭიქა ჰერკულესის ფანტელები;
- 5 ჭიქა რძე;
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი.
- ბრინჯის ფაფისთვის:
- ჭიქა ბრინჯი;
- 4 ჭიქა რძე;
- კოვზი შაქარი;
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
- კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წიწიბურას ფაფა
დალაგეთ მარცვლეული და დაასხით საწურზე და დაასხით მდუღარე წყალში. შემდეგ გადაიტანეთ ტაფაზე და შეწვით ღია ყავისფერამდე. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მარილი და ადუღეთ. ჩაასხით წიწიბურა მდუღარე დამარილებულ წყალში, აურიეთ და ამოიღეთ მცურავი მარცვლები ნახვრეტის კოვზით. მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება, ზოგჯერ ურიეთ. შემდეგ კოვზით გაბრტყელეთ ფაფის ზედაპირი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, მჭიდროდ დახურეთ ტაფა სახურავით და საათნახევარი დატოვეთ ქვაბზე წიწიბურას ფაფა, რომ მოხდეს. ამ პროცედურისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელი. სუფრასთან მიტანამდე ჩავყაროთ კარაქი. რძით ფაფა ამზადებენ ანალოგიურად: მოხარშულ ფაფას აყრიან თეფშებზე და ასხამენ რძეს. თბილი ფაფა - ცხელი რძე და გაცივებული - ცივი.
ნაბიჯი 2
ქოთნებში წიწიბურას ფაფა დიდი ხანია მზადდება რუსეთში. ამის გაკეთება: დაალაგეთ და შეწვით წიწიბურა, დაამატეთ იგი 3/4 ქოთანში, დაუმატეთ მარილი და გაზქურა. ქვაბს ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით ღუმელში საათნახევარი. როდესაც ფაფა მზად იქნება, დაამატეთ კარაქი.
ნაბიჯი 3
შვრიის ფაფა
ჩაასხით რძე ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ შვრიის ფაფა და მოხარშეთ 15-20 წუთით, სანამ არ გასქელდება, ზოგჯერ აღვივებს. განათავსეთ კარაქი მზა ფაფაში. შვრიის ფაფის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ დაამატოთ: შაქარი, ჯემი, ახალი ან გაყინული კენკრა, ხილის სიროფი.
ნაბიჯი 4
ბრინჯი ფაფა
კარგად დაალაგეთ ბრინჯი და ჩამოიბანეთ. ადუღეთ წყალი ქვაბში, დაამატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ 5-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ ბრინჯი საწურში ან საცერში და გააჩერეთ წყალი. ჩაასხით რძე ქვაბში, სითბო და მარილი. გადაიტანეთ ბრინჯი ქვაბში რძით და მოხარშეთ, ზოგჯერ აურიეთ ნელ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაახურეთ სახურავი და ჩაუშვით წყლის აბაზანაში 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ გაათბოთ. სუფრასთან მიტანამდე კარაქი ჩადეთ ბრინჯის ფაფაში.
