Puff საკონდიტროს იყენებენ ხრაშუნა არომატული პუფებისა და გემრიელი ღვეზელების დასაცხობად. ცომის დამზადება შეიძლება ჩანდეს შრომატევადი პროცესია, მაგრამ სინამდვილეში ეს სახალისო და საინტერესოა.
Ეს აუცილებელია
-
- კარაქი 200 გრ;
- ფქვილი 2 ჭიქა;
- შაქარი 1 ჩ.კ;
- 1/2 ჭიქა წყალი;
- მარილი 1/4 ჩ.კ;
- საცერი;
- მოძრავი პინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაცივრიდან წინასწარ ამოიღეთ ზეთი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ზეთი უნდა იყოს რბილი, თანმიმდევრულობით ჰგავს რბილ პლასტილინს.
ნაბიჯი 2
გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით სამუშაო ზედაპირზე. დავჭრათ კარაქი პატარა ნაჭრებად და მოვაყაროთ ფქვილი. გამოიყენეთ დანა, რომ მოაყარეთ ფქვილი და კარაქი, სანამ ყველა კარაქი არ დაიფარება ფქვილით.
ნაბიჯი 3
აურიეთ მარილი და შაქარი ცივ წყალში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მიღებული ხსნარი ჩაასხით ფქვილში და კარაქში და სწრაფად მოზილეთ ცომი. მიღებული ცომი დაფარეთ ნესტიანი პირსახოცით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. თუ შესაძლებელია, შეგიძლიათ ცომი დატოვოთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაციებული ცომი მაცივრიდან გამოიღეთ. ცოტაოდენი ფქვილი მოაყარეთ სამუშაო ზედაპირს, რომ ცომი არ გაჩერდეს. გამოიყენეთ რულეტი, რომ ცომი გააბრტყელოთ 1 სმ სისქეზე, მისცეთ მართკუთხედის ფორმა. ჩაყარეთ ცომი 2-ჯერ და გადააბრუნეთ ისევ თავდაპირველი ზომით. ცომი მაცივარში შედგით 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. ცომი ისევ 2 ჯერ გადაკეცეთ და თავდაპირველ ზომამდე გააბრტყელეთ. ეს პროცედურა შეიძლება განმეორდეს 6-ჯერ. მიღებული ცომისგან შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ცხობა, ან შეგიძლიათ დატოვოთ საყინულეში შესანახად.
