პორტუგალიური cod ღვეზელები სულაც არ ჰგავს იმას, რასაც ჩვენ წარმოვიდგენთ. ისინი განსხვავდებიან იმით, რომ დონატების მსგავსად, მოხარშულია დიდი რაოდენობით ზეთში. არ ინანებთ, რომ დრო დაკარგა, თუ ამ კერძს ამზადებთ.
Ეს აუცილებელია
- - cod - 400 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - კარტოფილი - 250 გ;
- - კვერცხი - 4 ცალი;
- - ოხრახუში - 1 კონა;
- - ჯავზი;
- - წიწაკა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილი გამდინარე წყლის ქვეშ ჩამოიბანეთ, გააცალეთ კანი, შემდეგ მოათავსეთ წყალი ქვაბში და მოხარშეთ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. განათავსეთ თევზი, ისევე როგორც ეს ბოსტნეული, რომ ადუღდეს.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ მზა თევზი წყლიდან, გააჩერეთ ცოტა რომ გაცივდეს და შემდეგ გამოყავით მისი ხორცი ყველა ზედმეტისგან, ანუ კანისა და ძვლებისგან. მოათავსეთ კოდური ხორცი ბლენდერის თასში და გახეხეთ, სანამ გლუვ, გლუვ კონსისტენციად არ იქცევა - პიურე.
ნაბიჯი 3
დაჭერით მოხარშული კარტოფილი, თევზის მსგავსად, პიურეზე. მასში ერთი კონა არ უნდა იყოს.
ნაბიჯი 4
ხახვი დაჭერით წვრილად, მანამდე გააცალეთ კანი. ასევე გახეხეთ ოხრახუშის კარგად გარეცხილი კონა. განათავსეთ ეს ინგრედიენტები ერთ ღრმა თასში. იქ ჩადეთ კარტოფილის პიურე და კოდური პიურე. მიღებულ მასას დაუმატეთ უმი ქათმის კვერცხი, მარილი, ჯავზი და წიწაკა. შეცვალეთ ამ სანელებლების რაოდენობა თქვენი სურვილისამებრ. აურიეთ ყველაფერი სწორად.
ნაბიჯი 5
მიღებული ჰომოგენური მასისგან ფორმის ბურთულები. ამ პროცედურის გაკეთება ყველაზე მოსახერხებელია, თუ წინასწარ დაასველებთ წყალს პალმებით.
ნაბიჯი 6
ქვაბში დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთის ჩამოსხმის შემდეგ, გაათბეთ. გაბრტყელებული ბურთულები ჩაყარეთ ცხელ ზეთში. Fry მათ სანამ ქერქი ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 7
გაასუფთავეთ დასრულებული ბურთულები ქაღალდის პირსახოცით. თუ ეს არ გაკეთებულა, ზედმეტი ცხიმი დარჩება მათზე. პორტუგალიის cod patties მზად ვართ!
