ღვიძლის ძეხვის ღვეზელები დაუმსახურებლად დავიწყებული კერძია. იმავდროულად, ღვიძლის ძეხვიდან, სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით, შეგიძლიათ შექმნათ მრავალი ვარიანტი საინტერესო და გემრიელი ცომეულისთვის.
ღვეზელები ღვიძლის ძეხვით და ფეტა ყველით
ღვეზელებისთვის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 500 გრ ხორბლის ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი სოდა, 500 მლ იოგურტი, 1 ქათმის კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
შევსების მოსამზადებლად: 500 გრ ღვიძლის ძეხვი, 150 გრ ფეტა ყველი, რამოდენიმე ნიორი ისარი. ღვეზელების შესაწვავად საჭიროა 200-250 მლ მცენარეული ზეთი.
გაცრილი ხორბლის ფქვილს ურევენ სოდას, მარილს, შაქარს, იოგურტს და ქათმის კვერცხებს. მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ 10-15 წუთით მარტო. ამ დროის განმავლობაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვეზელების შევსება.
ძეხვი არის peeled და წვრილად დაჭრილი. ნივრის ისრები დაჭრილია პატარა ნაჭრებად და შემწვარი ცხელ მცენარეულ ზეთში. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, დაამატეთ ძეხვი შემწვარი ისრებით.
შევსების შემწვრისას, ინგრედიენტები ჩანგლით მოზილეთ. გაციებულ ფარშს დაამატეთ პიტას პიურე. შეურიეთ შევსება კარგად.
ცომი გააბრტყელეს საჭრელ დაფაზე არაუმეტეს 0,5 სმ სისქის ფენისა. კათხის გამოყენებით ამოჭერით იდენტური წრეები. განათავსეთ შევსება თითოეული კათხა შუაში და შექმენით ღვეზელები, მჭიდროდ დაჭერით კიდეები. შეწვით ღვეზელები დიდი რაოდენობით გახურებულ მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ სასიამოვნო ოქროსფერი ელფერი არ შეიქმნება.
რეცეპტი ღვიძლის ძეხვისა და კარტოფილის ღვეზელისთვის
ღვიძლისა და კარტოფილით ღვეზელების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 კგ საფუარის ცომი, 250 გრ ღვიძლის ცხიმი, 3-4 კარტოფილის ბოლქვი, 1 თავი ხახვი, კამა, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
კარტოფილის ბოლქვები გარეცხილია გამდინარე წყლის ქვეშ, ასუფთავებენ და უვლიან მსხვილ სახეხზე. ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ცხელ მცენარეულ ზეთში. წვრილად დაჭრილი ძეხვი, კარტოფილის პიურე ემატება ხახვს და დაფქული ხორცი აგრძელებს შემწვარს, სანამ რბილობს. გაციებულ ფარშს შეურიეთ წვრილად დაჭრილი კამა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეავსოთ მარილი და პილპილი შევსებაში.
ამოსული საფუარის ცომი იყოფა დაახლოებით იგივე ზომის ნაჭრებად. თითოეული ნაჭერი შემოდის 0,3-0,4 მმ სისქის წრეებში. განათავსეთ minced ხორცი წრეების შუა ნაწილში და ქმნის pies.
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და დადეთ ღვეზელები. შემდეგ დაფარეთ საცხობი ფურცელი სუფთა პირსახოცით და განათავსეთ თბილ ადგილას ისე, რომ ცომი გაიზარდოს.
ღუმელი თბება 180-200 ° C ტემპერატურაზე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი საშუალო დონეზე. ღვიძლის ძეხვისა და კარტოფილის ღვეზელის მომზადება ღუმელში დაახლოებით 30-35 წუთს მიიღებს.
