ტრადიციულად, ამ ნამცხვრებს აცხობენ ყველის ან ხაჭოს დამატებით და ტკბილეულის სახელიც კი მოდის პორტუგალიური სიტყვიდან "queijo", რაც ნიშნავს ყველს. ამასთან, არსებობს ვარიანტი, რომელიც დღეს მინდა წარმოგიდგინოთ: რძის კაჯადები!
Ეს აუცილებელია
- - 220 მლ რძე;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 75 გრ შაქარი + ფხვნილი მზა ნამცხვრების მოსაფუთებლად;
- - 2 პატარა კვერცხი;
- - 65 გრ ფქვილი;
- - ლიმონის მეოთხედის ცედრა;
- - მწიკვი დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. შეზეთეთ ზეთით ან მოათავსეთ 4 პატარა ფორმა, კექსის სპეციალური”საყელოებით”.
ნაბიჯი 2
კარაქი უნდა გადნობდეს მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. ოდნავ გააგრილეთ. სანამ გაცივდება, თასში მიქსერით აურიეთ რძე, კვერცხი და შაქარი. დაამატეთ გამდნარი კარაქი, გადაიტანეთ ფქვილი თხევად ინგრედიენტებში, დაამატეთ მწიკვი დარიჩინი და ლიმონის ცედრა. სცემეს გლუვამდე.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ცომი ფორმებში და გაუგზავნეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვრები, ოქროსფერი ყავისფერი. ჩვენ გამოვიღოთ, გავაციოთ ცოტა და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა. ისინი მშვენიერები არიან როგორც "ცხელი, ცხელი", ასევე მაცივარიდან მეორე დღეს.
