გრილი და მოღრუბლული დღისთვის, გულწრფელი და გემრიელი წვნიანი ორაგულითა და ნაღებით შესანიშნავია. მარტივი რეცეპტი ყველა დიასახლისს მოეწონება და წვნიანის დელიკატური გემო აღაფრთოვანებს ოჯახის ყველა წევრს ან სტუმრად მყოფ მეგობრებს.
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრ ორაგულის ფილე;
- - 700 გრ კარტოფილი;
- - ხახვი;
- - 350 მლ მძიმე კრემი;
- - 3 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
- - 3 დაფნის ფოთოლი;
- - სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 1.5 ლიტრი წყალი;
- - 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - რამდენიმე ოხრახუში ოხრახუში;
- - დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ხახვი და მსუბუქად შეწვით ზეითუნის ზეთში ქვაბში სქელი ფსკერით. ჩაასხით ქვაბში წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. დაჭრილი ორაგული დაახლოებით იგივე ნაჭრებად, როგორც კარტოფილი. მოხარშეთ კარტოფილი თითქმის მოხარშულამდე და ჩაყარეთ ორაგული ქვაბში.
ნაბიჯი 3
თევზი მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ჩაასხით კრემი ტაფაში.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ სახამებელი ცოტა წყალში, ჩაასხით ქვაბში წვნიანით. ბულიონი დადგით ნელ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, რომ წვნიანი გასქელდეს.
ნაბიჯი 5
ტაფას დაამატეთ კარაქი და გამორთეთ ცეცხლი. დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით. დელიკატური და არომატული წვნიანი მზად არის!
