არ არის საჭირო დიდხანს დგომა გაზქურაზე სრულფასოვანი სადილის ან ვახშმის მოსამზადებლად. თუ ღუმელი და შემწვარი ყდის გაქვთ, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ უგემრიელესი გულიანი ხორცი და კარტოფილი, ერთი საათის ხარჯვის გარეშეც. იმის გამო, რომ მათ საკუთარ წვენსა და სანელებლებში აცხობენ, კერძი აღმოჩნდება ძალიან ნაზი, წვნიანი და არომატული.
Ეს აუცილებელია
- - ხორცი (ქათამი ან ღორის ხორცი) - 0,5 კგ;
- - კარტოფილი - 1 კგ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - კარაქი - 50 გ;
- - სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
- - გამხმარი კამა - 1 სტადიის. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი - 3 პინჩი;
- - მარილი;
- - ყდის საცხობი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და ჩამოიბანეთ კარტოფილი და ხახვი. ნიორი ამოიღეთ ქერქი. დაჭერით საშუალო ზომის კარტოფილი 8-10 ცალი. თუ ის პატარაა, მაშინ შეგიძლიათ გაყოთ 4 ნაწილად. ხახვი დავჭრათ მეოთხედებად. დაჭერით ნიორი.
ნაბიჯი 2
თუ ღორის ხორცი გაქვთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად. თუ ქათამი, მაგალითად, ფრთები, ბარძაყები ან დრამი, მაშინ დატოვეთ ხელუხლებელი. ხორცი შეიზილეთ დაფქული შავი პილპილით.
ნაბიჯი 3
ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე. აიღე შემწვარი ყდის. მოათავსეთ მასში დაჭრილი კარტოფილი, ხახვი და ხორცი. განათავსეთ ნიორი. ჩაასხით სოიოს სოუსი. დაამატეთ კარაქი, გამხმარი კამა და მარილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ამის შემდეგ, ყდის ზღვარზე მჭიდროდ მიამაგრეთ კვანძი ან გაასწორეთ იგი კლიპით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ყდის საცხობი ფურცელი ან საცხობი ფორმა და განათავსეთ გაცხელებულ ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ყდის და განათავსეთ იგი დიდ თეფშზე. გააკეთეთ დიდი ჭრილი მასში და ფრთხილად ამოიღეთ იგი. გაყავით კარტოფილი ხორცით ნაწილებად და მიირთვით სუფთა სალათთან და მწვანილებთან ერთად.
