ეს სალათი გრძელი დღის შესანიშნავი დასაწყისია. განსაკუთრებით მას დააფასებენ გოგონები, რომლებიც ფიგურას მიჰყვებიან.
Ეს აუცილებელია
- 2 პორციისთვის:
- - 400 გრ ქერი;
- - 1 წითელი წიწაკა;
- - 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა;
- - 120 გ ფეტა;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - არგულა გემოვნებით;
- - 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბურღულეული დამარილებულ წყალში, 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ წიწაკა, გააცალეთ ღეროები და ბირთვები, ჩამოიბანეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
სითბოს ზეითუნის ზეთი შეწვით. სწრაფად შეწვით მასზე გაწმენდილი და დაჭყლეტილი ნიორი. დაამატეთ პილპილი, მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, 4-5 წუთის განმავლობაში. ნიორი ამოიღეთ ტაფადან (ამ დროს წიწაკა შეიწოვს ნივრის არომატს და ამ კერძში დამატებითი სიცხარის საჭიროება არ არის).
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ ქერის ფაფა ბოსტნეულს და მოათავსეთ თასებზე. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ რუკოლას ფოთლები და დამსხვრეული ფეტა.
