მე გთავაზობთ მოამზადოთ "ფუფუნების საკონდიტრო ნავები" სადღესასწაულო სუფრის წინააღმდეგი. ეს კერძი წვნიანი და გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, ის გამოიყურება ძალიან ლამაზი და ორიგინალური.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 225 გ;
- - მარილი - მწიკვი;
- - კარაქი - 200 გ + 2 სუფრის კოვზი;
- - წყალი - 150 მლ.
- შევსება:
- - კარტოფილი - 1 კგ;
- - ხორცი - 400 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - პიკელებული კიტრი - 3-4 ცალი;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ყველი - 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, შემდეგ ადუღეთ. როცა მთლიანად მოიხარშება, პიურედ აქციეთ.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ხორცი, ქათამი ან ღორის ხორცი, პატარა კუბიკებად. განათავსეთ იგი კარაქთან ერთად ტაფაში და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებში, დაამატეთ შემწვარი ხორცი. მიღებული მასა 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ თავსახურით. დროის გასვლის შემდეგ გახსენით ნარევი და მოხარშეთ კიდევ 4 წუთით, ასე რომ აორთქლეთ ზედმეტი სითხე.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი ფქვილს, მარილს და წყალს და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ ბურთი და გადაჭერით ჯვარედინად. შემდეგ თითოეული ნაჭერი ფურცელივით გაშალეთ და გააფართოვეთ. ჩამოყალიბებული ფენის ცენტრში მოათავსეთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი. დაფარეთ იგი ცომის კიდეებით. მასა მართკუთხედად გადააკეთეთ და წიგნივით ჩამოყარეთ. ამ ფორმით გააგზავნეთ გასაგრილებლად. 15 წუთის შემდეგ გაიმეორეთ ეს ოპერაცია - სულ უნდა იყოს 3. ფუნთუშა მოათავსეთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ცომის გახვევის შემდეგ დავჭრათ 8 თანაბარ ნაწილად. აიღეთ ერთი და მართკუთხა ფენად აქციეთ. ამ ცომის ნაჭრის შუა უნდა იყოს ოდნავ სქელი ვიდრე კიდეები.
ნაბიჯი 6
მართკუთხედის შუა ნაწილში, ჯერ მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი კარტოფილის პიურე, შემდეგ კი სუფრის კოვზი ხორცისა და ხახვის ნარევი. ბოლო მოათავსეთ კიტრი, რომელიც დაჭრილ იქნა ნახევარ რგოლად. დანის საშუალებით გააკეთეთ მცირე გრძივი ჭრილები ფენის გვერდებზე, შემდეგ გადაიტანეთ იგი, დაფარეთ ერთი მხარე მეორეზე ისე, რომ ხვრელი იყოს ცენტრში. ჩამოაყალიბეთ ნავი და დააფიქსირეთ კიდეები. გააკეთეთ ეს მთელი ტესტით.
ნაბიჯი 7
ნავების ზედაპირი წაუსვით წინასწარ ათქვეფილი ქათმის კვერცხით. ზემოდან დავაფაროთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ სადღეგრძელო საცხობ ფურცელზე პერგამენტთან ერთად და გაუგზავნეთ გამოსაცხობად 180 გრადუს ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში. ფუფუნების ნავები მზად არის!
