გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ვეგეტარიანული კერძი გრილი საღამოებისთვის. დანახშირებული პრასი და სანელებლები ამ რეცეპტს სიღრმეს მატებს.
Ეს აუცილებელია
- იყიდება dumplings:
- • კარტოფილი - 1, 2 კგ;
- • უმაღლესი კლასის ფქვილი - 125 გ;
- • პარმეზანი - 90 გ;
- • მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- • ჯავზი - 1 მწიკვი;
- • კვერცხი - 1 ცალი;
- • კვერცხის გული - 4 ცალი;
- • რაპსის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
- • კარაქი - 70 გ;
- • პრასი - 4 ცალი.
- სოუსისთვის:
- • კარაქი - 75 გ;
- • კენიური წიწაკა - 1 მწიკვი;
- • ზღვის მარილი - 2 პინჩი;
- • ლიმონის წვენი - 60 მლ;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე. განათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფორმაზე და გამოაცხვეთ 75 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ ოდნავ გასაგრილებლად, შემდეგ თითოეული ტუბერი გაყავით ორ ნაწილად და გაჭერით ჩაღრმავებები დაჭრილი ბირთვი გახეხეთ კარტოფილის პიურეს და გაატარეთ საცერში.
ნაბიჯი 2
ერთ ჯამში აურიეთ ფქვილი, პარმეზანი, დაჭრილი მწვანე ხახვის უმეტესი ნაწილი (დანარჩენი მიირთმევს გარნირს), ჯავზი, მთელი კვერცხი, კვერცხის გულები და სანელებლები გემოვნებით, შემდეგ კი ათქვიფეთ ფქვილისებრ ბრტყელ ზედაპირზე, ცომის მსგავსი მასა …
ნაბიჯი 3
ცომი გაყავით ოთხ ნაწილად, შემდეგ კი ხელებით გადაახვიეთ ძეხვი. დავჭრათ ძეხვი 17 თანაბარ ნაწილად, თითოეული კასრი გაანადგურა ჩანგლით და ჩამოყალიბდეს მასში ტრადიციული დეპრესია. პამიდერები თავისუფლად განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე, გადააფარეთ და ცოტა ხნით ჩადეთ სიცივეში.
ნაბიჯი 4
პრასის ბეჭდები შეწვით არაწებოვან ჭურჭელში (ზეთის დამატებით). შეწვით მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 8 წუთი, სანამ ხახვი არ დაიწვა.
ნაბიჯი 5
სოუსისთვის კრემი დაასხით დიდ ქვაბში და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 12 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს, მიიყვანეთ წყლის დიდი ქვაბი ადუღებამდე. დუღილის შემდეგ, გაცივებული პილპილი ჩაყარეთ წყალში.
ნაბიჯი 6
მას შემდეგ, რაც dumplings float, ამოიღეთ ისინი წყლიდან. დუღილის შემდეგ, მოათავსეთ პამენდერები ნაჭუჭი კოვზით ცხიმწასმულ ტაფაზე.
ნაბიჯი 7
ნელა ათქვიფეთ კარაქი კრემში. შემდეგ დაამატეთ კაიენის წიწაკა, ზღვის მარილი და ლიმონის წვენი. კრემი ცოტა დავდგათ.
ნაბიჯი 8
ახლა თქვენ უნდა შეწვათ პილმენი ტაფაში მცირე რაოდენობით ზეთის დამატებით. კერძს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და კარაქის მესამედი, შემდეგ კი ცეცხლზე დააყარეთ პილმენი, მოხარშეთ სანამ სასიამოვნო ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი არ გაჩნდება.
ნაბიჯი 9
მოათავსეთ პამდრები ღრმა ჭურჭელში ნახშირწყალთან ერთად კოვზი სოუსით. კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ხახვთან ერთად.
