ფეტვი ხორბლისგან დამზადებული და კრემით დაფარული ქვაბი არაჩვეულებრივი კომბინაციაა. კერძი შეიძლება მიირთვათ დესერტად.
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი კერძი;
- - ფეტვი 1 მინა;
- - რძე 1 მინა;
- - მსხალი 1-2 ცალი;
- - ქიშმიში 200 გ;
- - შაქარი 2 / 3 ჭიქა;
- - ქათმის კვერცხი 2 ცალი;
- - მარილი 0,5 ჩაის კოვზი;
- - დარიჩინი 0,5 ჩაის კოვზი;
- - კარაქი 10 გრ;
- - პურის ნამსხვრევები;
- Შევსება:
- - ქათმის კვერცხი 2 ცალი;
- - შაქარი 1 ს.კ. კოვზი;
- - ვანილის შაქარი 5 გ;
- - კრემი 33% 100 მლ;
- დეკორაციისთვის:
- - მარმელადი;
- - პიტნის ტოტები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ფეტვი, დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ. ფეტვი ჩადეთ 2 ჭიქა მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად მოხარშდება.
ნაბიჯი 2
ცალკე ქვაბში მიიყვანეთ რძე, მარილი და 1/3 შაქარი. ფეტვი ჩადეთ რძეში და მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი. ფეტვი უნდა იყოს რბილი და რძე მთლიანად უნდა შეიწოვება.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით მსხლები კუბიკებად. გააჩერეთ დარჩენილი შაქრით და დარიჩინით, სანამ არ დარბილდება. ნაყოფმა უნდა მისცეს წვენი, ხოლო შაქარი უნდა გადნობდეს და კარამელიზირებული იყოს.
ნაბიჯი 4
ქიშმიშით დაასხით მდუღარე წყალი 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააშრეთ.
ნაბიჯი 5
მზა მარცვლეული გადაიტანეთ თასში და გააცივეთ. დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ. დაუმატეთ მსხლის ნაჭრები, ქიშმიში, დარიჩინი და კვლავ მოურიეთ. საცხობ კერძს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ბუშტები. ჩაასხით ნარევი ფორმას თანაბარ ფენად.
ნაბიჯი 6
დაასხით, ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით და ვანილის შაქრით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. ნაღები ოდნავ ათქვიფეთ და დაამატეთ ათქვეფილ კვერცხებს. ჩაასხით კასეროლი. აცხვეთ 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 7
მოხარშული კასეროლი დავჭრათ ნაჭრებად და მიირთვით არაჟანი, ათქვეფილი ნაღები ან ხილის სიროფი. Გემრიელად მიირთვით!
