ძვირფასო … მთელი მსოფლიო ადგენს მის სარგებელს. და კარგი მიზეზით! მხოლოდ ის ფაქტი, რომ მისი შენახვა შეიძლება ათასი წლის განმავლობაში, მეტყველებს ნამდვილად უნიკალურ კომპოზიციაზე. დღეში მხოლოდ ერთი სუფრის კოვზი შეიძლება მთლიანად გაგაჯეროთ ვიტამინებით. და რამდენად გემრიელია მისი მომზადება!
სასარგებლო თვისებები წიწიბურას თაფლი
გიფიქრიათ ოდესმე, რატომ არ გამოიყენება ნებისმიერი თაფლი გაცივების დროს, მაგრამ მხოლოდ მისი ზოგიერთი ტიპები? რამდენი ლეგენდა არ უნდა ჰქონდეს თაფლის სარგებელს, ყოველთვის აღმოჩნდება, რომ ერთი ჯიში სხვას განსხვავდება. და ყველა იმიტომ, რომ არსებობს ჩემპიონის ჯიშები, რომელთა ბიოლოგიური აქტივობა უბრალოდ მასშტაბურია და არის ისეთებიც, რომლებიც ცოტათი ჩამორჩებიან. წიწიბურას თაფლი პირველს ეკუთვნის. თავისი ხანგრძლივი ცხოვრების განმავლობაში მან შეაგროვა მრავალი რეგალია, ორდენი და ჯილდო.
სასარგებლო ამინომჟავები, ცილები, კალციუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, ბორი, კალიუმი, სპილენძი, თუთია, დიდი რაოდენობით რკინა - ეს არ არის მდოგვის თაფლის სრული შემადგენლობა. მას შეუძლია გაწმინდოს სისხლი, სასარგებლო გავლენა მოახდინოს გულისა და ნერვული სისტემის მუშაობაზე, გაწმინდოს სხეული და შეინარჩუნოს იმუნიტეტი მაღალ დონეზე. რამდენი საინტერესო რამ შეგიძლია მოამზადო მის საფუძველზე! კერძები მისი დამატებით იქნება ნათელი, გემრიელი და ძალიან ჯანმრთელი.
ხილის შარლოტა
მაგალითად, ხილის შარლოტა ჭვავის ფქვილზე. ეს იქნება შესანიშნავი ალტერნატივა ცომეულის, დონატებისა და ნამცხვრებისათვის. სამზარეულო დიდ დროს არ მიიღებს. თუ შედეგი მოგწონთ, შეგიძლიათ მისი მომზადება ყოველდღე. პირველი, თქვენ უნდა შეამოწმოთ თქვენი მაცივარი და კარადები შემდეგი პროდუქტებისთვის:
- ჭვავის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
- შვრიის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- წიწიბურას თაფლი - 3 ჩაის კოვზი;
- კეფირი - ჭიქა;
- გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზი;
- ვაშლი - 2;
- ბანანი - 1;
- მსხალი - 1;
- დარიჩინი გემოვნებით.
ცომის მოსამზადებლად დაიწყეთ ღრმა თასიდან. აურიეთ მასში ფქვილი, შვრიის ფაფა, თეთრი და კვერცხი. დაასხით კეფირი მიღებულ კონსისტენციაში და დაამატეთ თაფლი. ისევ კარგად მოურიეთ. დატოვეთ თასი 15 წუთის განმავლობაში, სანამ შვრიის ფაფა არ შეშუპდება. ეს რჩება გასაკეთებელი დანამატებით. აქ იხელმძღვანელე საკუთარი გემოვნებით. თუ გსურთ შარლოტა ყავისფერი აღმოჩნდეს შოკოლადის მსუბუქი ნოტებით, შემდეგ ცომში ჩადეთ კაკაო. თუ არომატული დარიჩინი მოგწონთ, თავისუფლად შეგიძლიათ ჩაასხათ იგი. ცომი შეაერთეთ გამაფხვიერებელთან და ბოლოჯერ აურიეთ.
ვაშლი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. მსხალი და ბანანი გაყავით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ხილი მომზადებულ საცხობ ფორმაში და განათავსეთ ღუმელში. აირჩიეთ ტემპერატურის პარამეტრი 180 გრადუსი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი, რომ ცომეული ფსკერზე არ დაეკრას.
ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ შემწვარი შარლოტა. Შესრულებულია! ოჯახი შეიკრიბეთ სუფრის გარშემო და მიირთვით მკურნალობა. მერწმუნეთ, ეს აღმოჩნდება ნამდვილი ხილის ექსტრავაგანსა! ასეთი შარლოტისგან თავის მოწყვეტა არც ისე ადვილი იქნება. თუ თქვენი ოჯახის წევრები აფასებენ თქვენს კულინარიულ შემოქმედებას, შეგიძლიათ კვლავ გაახაროთ ისინი, თამამად ექსპერიმენტები შეავსოთ! დესერტი სულაც არ არის კალორიული, ასე რომ არ შეგეშინდებათ თქვენი ფიგურის.
ბადრიჯანი ყველით და თაფლით
ბადრიჯანი შესანიშნავია ნებისმიერი ვერსიით! ნედლი, ჩაშუშული, შემწვარი, შიშ ქაბაბის სახით - ისინი ყოველთვის კარგია. თაფლთან და ყველთან ერთად მხოლოდ ბოსტნეულის სიმღერა გამოდის. უფრო მეტიც, დიდი დრო არ დაგჭირდება ასეთი გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად. და რეცეპტი სიამოვნებით გაახარებს თქვენს სიმარტივეს. თუ ბოსტნეულის დიდი მოყვარული ხართ, ნუ დაელოდებით და დაიწყეთ. მოამზადეთ შემდეგი საკვები პროდუქტები:
- 8 საშუალო ზომის ბადრიჯანი;
- 400 გრამი თხის ყველი;
- 6 სუფრის კოვზი წიწიბურას თაფლი;
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- ოხრახუშის პატარა კონა;
- მარილი გემოვნებით.
კარგად გარეცხეთ ბადრიჯანი, დაჭერით კუდები და გაუგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად დაახლოებით 40-50 წუთი. დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე. სამზარეულოს სიჩქარე დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე.თუ ისინი დიდია, მაშინ უფრო დიდხანს უნდა დააბნელოთ, თუ საშუალოა, მაშინ ეს დრო საკმარისი იქნება. გამოყოფილი პერიოდის ამოწურვის შემდეგ ამოიღეთ ბოსტნეული, დაჭერით ორ ნაწილად და გამოიღეთ გამომცხვარი თესლი მათგან. ბადრიჯნის შიგთავსს ცალკე თასში შეურიეთ თხის ყველი, დაჭერით წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ნარევში, დაასხით ზეითუნის ზეთი და წიწიბურას თაფლი. გახსოვდეთ, რომ გემოვნებით დაამატეთ მარილი. გულდასმით აურიეთ შევსება და ბოსტნეული მოაყარეთ მასთან ერთად.
გაკეთებული მანიპულაციების შემდეგ, ყველაფერი 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში დააბრუნეთ. Შესრულებულია! სუფრასთან შეიძლება მიტანა. თუ გსურთ კიდევ უფრო საინტერესო გახადოთ გემო, მაშინ წინასწარ მოამზადეთ შემდეგი სოუსი: შეურიეთ 2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი ორ სუფრის კოვზ თაფლს და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ წიწაკა და მარილი გემოვნებით და აურიეთ. დახვეწილი სოუსი კიდევ უფრო ხაზს უსვამს და გამოავლენს ბადრიჯნის დელიკატესის გემოს. Გემრიელად მიირთვით!
სტაფილო თაფლით
შემდეგი რეცეპტი ეძღვნება ტკბილეულისა და სასოწარკვეთილი ტკბილი კბილების ყველა ნამდვილ მოყვარულს. ყველამ უკვე დიდი ხანია იცის, რომ ტკბილეული არა მხოლოდ მავნებელია, არამედ სასარგებლოა. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ხელნაკეთი დესერტებს. ხელნაკეთი ტკბილეულის უამრავი ვარიანტი არსებობს: ვაშლის ფუნთუშები, ხილის სალათები, კენკროვანი შარლოტა, სტაფილო - შეარჩიეთ ის, რაც თქვენს გულს სურს. თუ არჩევანი სტაფილოზე მოდის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამოცხადებული მარტივი და საინტერესო რეცეპტი. მის მომზადებას დიდი დრო არ დაჭირდება, დაახლოებით 40 წუთი. ძალიან გემრიელი და ნოყიერი გამოვა. ბავშვებს ყურებით ვერ გაიყვან! დიახ, და მოზარდებიც. ყველა ინგრედიენტი, საიდანაც დესერტი მზადდება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ იპოვოთ ხელთ. ასე რომ, უჯრებიდან და მაცივარში გამოიტანეთ შემდეგი პროდუქტები:
- 1 ცალი სტაფილო;
- 2 კვერცხი;
- 2 სუფრის კოვზი წიწიბურა თაფლი;
- 200 გრამი არაჟანი (სასურველია 20% ცხიმის მიღება, მაგრამ აი ისიც, როგორც ყველაზე მეტად მოგწონთ);
- 50 გრამი semolina;
- ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 350 გრამი თაფლი.
თქვენ უნდა დაიწყოთ სტაფილოთი. გარეცხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, ხაჭო და აურიეთ. შემდეგ, გატეხეთ ორი კვერცხის ნარევი და გააკეთეთ მასა ერთგვაროვანი. შეავსეთ წიწიბურას თაფლი, დაამატეთ ფქვილი და ბოლოს აურიეთ მიღებული ნივთიერება. ხაჭოს და სტაფილოს ცომი მზად არის.
ნაზად ჩამოაყალიბეთ მისგან ბლინები და გადაახვიეთ semolina. ბლინები შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი ფორმის. ნუ შეზღუდავ ფანტაზიას და თავგანწირულად ქმნი. თუ თქვენს შვილთან ერთად საჭმელს ამზადებთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ საინტერესო ფიგურები. ცხოველები, მანქანები, ნაძვის ხეები, ვარსკვლავები - ბავშვები თქვენი ყველა წამოწყებით უსასრულოდ ბედნიერები იქნებიან! გემრიელი და ჯანსაღი სტაფილო მყარად დაისადგურებს თქვენს სუფრას. ნელი გაზქურის მომზადება 20 წუთის განმავლობაში. თუ სახლში არ არის მულტიქუქი, ნუ დაითრგუნებით. თქვენ შეგიძლიათ შეწვათ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით ცხლად არაჟანთან ერთად.
ჭარხალი თაფლის მდოგვის სოუსით
ლონდონი ითვლება ამ სალათის სამშობლოდ. ცნობილ რესტორან Woolseley- ში, Piccadilly- ზე, ის ერთ-ერთი ფავორიტია. ამ კულინარიულ შედევრს შეუძლია დააკმაყოფილოს ყველაზე ინვერსიული გურმანი. იგი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:
- ჭარხალი - 200 გრამი;
- 3 სუფრის კოვზი წიწიბურა თაფლი;
- 20 გრამი მდოგვი;
- 20 გრამი ფიჭვის კაკალი;
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- შავი პილპილი გემოვნებით;
- სიმინდის სალათი (თუ არა, სალათს ან არგულას გააკეთებს).
წინასწარ მოხარშეთ ჭარხალი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. პატარა, მაგრამ ღრმა თეფშში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი და თაფლი. იქ დაამატეთ მარილი და პილპილი. ეს იქნება მომავალი სალათის გასახდელი. აიღეთ დიდი, ლამაზი თეფში და დადეთ ფესვის სალათის ფოთლები. ზემოდან მოაყარეთ ჭარხლის ნაჭრები, მოაყარეთ ფიჭვი და დაამატეთ სოუსი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი არც ისე საფუძვლიანად და მიირთვით.
წიწიბურას თაფლის კერძები შეიძლება შესანიშნავი დამატება იყოს ყოველდღიური მენიუში და დიდი დახმარება იქნება ცხოვრების ჯანსაღი წესისთვის! ისიამოვნეთ სამზარეულოთი!
