ეს გოგრათი ღვეზელი ძალიან პოპულარულია ამერიკაში. ტორტის გემო ძალიან არაჩვეულებრივია და არომატი ძალიან მოგაგონებთ სტაფილოს ნამცხვარს.
Ეს აუცილებელია
- 400 გ გოგრის პიურე (500 გ გაწმენდილი გოგრა);
- 1 ფორთოხლის ცედრა;
- 150 მლ კრემი;
- 200 გრ ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 150 გრ შაქარი;
- 100 გრ კარაქი;
- 6 ს.კ. ლ ცივი წყალი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ჩ.კ. ჯავზი;
- 0,5 ჩ.კ. დაფქვილი კოჭა;
- 1 ჩ.კ. დარიჩინი;
- ნაყინი (ათქვეფილი ნაღები);
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და დაჭრილი ნაჭრებად დაჭერით. დაჭრილი გოგრა ჩადეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 15-20 წუთით, სანამ მთლიანად არბილებს. მოხარშული გოგრა გახეხეთ ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ცომი: აურიეთ ფქვილი, დარბილებული კარაქი, მარილი. თანდათან დაამატეთ ცივი წყალი. დიდხანს არ გჭირდება მოზელა. ცომი დააბრმავეთ ბურთულად და განათავსეთ მაცივარში 40-60 წუთი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება: გოგრის პიურეს დაუმატეთ კვერცხები, ათქვეფილი ათქვეფით, მარილით, შაქრით. კარგად აურიეთ ყველაფერი. დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა (წვრილად გახეხილი), სანელებლები - კოჭა, დარიჩინი, ჯავზი. ისევ აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით კრემი, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ცომი გააბრტყელეთ საცხობ ფირფიტაზე ოდნავ აღემატება გამაგრილებელი პინით. ცომი გადაიტანეთ ყალიბში, გაათბეთ, დაჭერით ქვემოთ, ჩამოაყალიბეთ გვერდები. ჩაასხით შიგთავსი ფორმაში ცომზე.
აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 170-180 ° C- მდე, აცხვეთ კიდევ 30-40 წუთი. გოგრის ღვეზელი შეგიძლიათ ნიგვზით მოაყაროთ და მიირთვათ ათქვეფილი ნაღებით ან ნაყინით.
