თევზის კერძები ბევრ ოჯახში საყვარელი მკურნალობაა. თევზი მდიდარია ცილებით და ფოსფორით, ის შეიცავს ორგანიზმისთვის საჭირო ამინომჟავებს. თევზის პროდუქტები ადვილად ასათვისებელია და ამიტომ იდეალურია ვახშმისთვის. მარტივი რეცეპტით მომზადებული თეთრი თევზი შეიძლება იყოს სადღესასწაულო დღესასწაულის გაფორმება ან უბრალოდ საოჯახო ვახშამი.
Ეს აუცილებელია
- 1 კგ ფილე თეთრი თევზი (ჰადოკი, ჰეკი, პოლოკი)
- ბულგარული წიწაკა (1 ყვითელი, 1 წითელი და 1 მწვანე)
- 200 გრ შამპინიონი
- 1 პომიდორი
- 1 ხახვი
- წიწაკა და სხვა სანელებლები გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი
- ცომი
- 50 გრ სახამებელი
- 450 გრ ფქვილი
- 450 გრ მინერალური წყალი გაზებით
- 1 ჩ / კ მარილი
- 5 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- ტკბილი და მჟავე სოუსისთვის:
- 50 გრ ღვინის ძმარი
- 50 გრ შაქარი
- 100 გრ ფორთოხლის წვენი
- 50 გრ კეტჩუპი
- 2 ს.კ. კოვზები სახამებელი
- ¼ tsp მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი: აურიეთ ფქვილი, ზეთი, მარილი, პილპილი, დაამატეთ წყალი 1-2 წუთის შემდეგ და მოზილეთ ცომი თხევადი არაჟნის კონსისტენციისთვის.
ნაბიჯი 2
თევზის ფილე დავჭრათ მართკუთხა კუბიკებად, მარილად. ჩაყარეთ ნაჭრები სახამებელში, შემდეგ ჩაყარეთ ცომი.
ნაბიჯი 3
თევზი შეწვით ზეითუნის ზეთში 3-4 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და პომიდორი მსხვილ კუბიკებად, ხახვი ნახევრად რგოლებად, სოკო კი პატარა კუბიკებად. ფრაის ბოსტნეული სოკოთი 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ სოუსი: აურიეთ შაქარი, მარილი, ფორთოხლის წვენი, ძმარი, კეტჩუპი. მიღებული ნარევი დაბალ ცეცხლზე გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ სახამებელი (ადრე წყალში გახსნილი) და გააჩერეთ შესქელებამდე.
ნაბიჯი 6
მიირთვით ნაწილებად. განათავსეთ თევზი, ბოსტნეული სოკოთი თეფშზე და მოაყარეთ სოუსით.
