შეეცადეთ ამ ზამთარში მოამზადოთ უაღრესად ვიტამინიზებული, უგემრიელესი პროდუქტი - ვარდისფერი მარმელადი და სრულად ისიამოვნებთ უგემრიელესი და ჯანსაღი კენკრით.
რატომ არის ვარდი ასე სასარგებლო?
ვარდი არის კენკრა, რომელიც ცნობილია სასარგებლო თვისებებით. უპირველეს ყოვლისა, აღსანიშნავია, რომ ასკორბინის მჟავის შემცველობის გამო, პროდუქტი აღემატება როგორც ლიმონის, ასევე შავი მოცხარის კენკრას. საიდუმლო არ არის, რომ ვიტამინი C ორგანიზმში არის პასუხისმგებელი იმუნური სისტემის გაძლიერებასა და მხარდაჭერაზე, ამიტომ მხოლოდ ამ მიზეზით ღირს ვარდის თეძოს შეგროვება და გამოშრობა ზამთრისთვის. ზამთარში, ბლანკები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვიტამინის დეფიციტისთვის. ნაყოფს აქვს მაღალი ანთების საწინააღმდეგო და შარდმდენი თვისება. ისინი ასევე ხელს შეუწყობენ ქოლესტერინის ზრდას, სხეულის გაწურვას, არტერიულ წნევას და საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმართაობას. უძველესი დროიდან მისგან ამზადებდნენ სამკურნალო ჩაის, დეკორქციებსა და ინფუზიებს. თანამედროვე დიასახლისებმა შეიმუშავეს გემრიელი და ჯანსაღი პრეპარატები: მურაბა, მარმელადი, სიროფი, ჟელე და ა.შ. როგორ გავაკეთოთ ვარდის მარმარილო სახლში - ჩვენ განვიხილავთ შემდგომ.
ინგრედიენტები
- ვარდის თეძოები - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 600 გრამი;
- ფორთოხლის კანი - 500 გრამი;
- შაქრის შაქარი - 50 გრამი.
ვარდისფერი მარმელადის მომზადება
- გაიწმინდეთ ვარდის თეძოები და რამდენჯერმე გარეცხეთ სუფთა, გრილი წყლით.
- საზ სანამ რბილი.
- წაიღეთ მოხარშული ვარდის თეძოები ხის კოვზით, ჯერ საწურზე თესლის მოსაშორებლად, შემდეგ კი ნეილონის პარკის საშუალებით თმის მოსაშორებლად.
- შაქრისა და ფორთოხლის ცედრა დაამატეთ ვარდის ვარჯის მომზადებულ სახეხზე, მოხარშეთ ქვაბში ნელ ცეცხლზე.
- გახსოვდეთ, რომ რეგულარულად ურიეთ, გააჩერეთ ნარევი, სანამ სქელი არ არის.
- დავასხათ მარმელადი კალცირებულ ქილებს, გავაციოთ, სანამ ქერქი არ წარმოიქმნება, ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა, მიამაგრეთ ქილებში პერგამენტის ქაღალდი ან ცელოფანი.
- შეინახეთ მაცივრის თაროზე.
