ვარდისფერი ორაგულის კერძები ძალიან ჯანსაღია. ცილა, ვიტამინები, მინერალები, მასში შემავალი უჯერი ცხიმოვანი მჟავები აუცილებელია სხეულის სტაბილური მუშაობისთვის. მოზრდილებსაც და ბავშვებსაც სჭირდებათ ამ თევზის ჭამა. მოამზადეთ სოკოთი გამომცხვარი ვარდისფერი ორაგული, გემრიელი გურმანური კერძი.
Ეს აუცილებელია
-
- ვარდისფერი ორაგულის კარკასი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- პურის ნამსხვრევები;
- ხახვი;
- შამპინიონი;
- ყველი;
- მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნაწლავი ვარდისფერი ორაგული, შეწყვიტე თავი, ფარფლები და კუდი. კარგად ჩამოიბანეთ უამრავი გამდინარე წყლით. შემდეგ გააკეთეთ უკანა მხარეს ჭრილობა თავიდან კუდიდან. გამოყოფეთ ხერხემალი ფილედან. ფილედან კანი შეიძლება დარჩეს.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ფილე ნაწილებად. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ გააფართოვეთ თევზი პურის მარცვლებში.
ნაბიჯი 3
სითბოს მცენარეული ზეთი. განათავსეთ მასში მომზადებული თევზის ნაჭრები. შეწვით ვარდისფერი ორაგული ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი სოკო შუაზე გაჭერით. თუ სოკო დიდია, შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ვარდისფერი ორაგული მოათავსეთ საცხობ ფურცელზე, რომელიც ზეთით არის ზეთოვანი განათავსეთ დაჭრილი ხახვი თევზის თავზე. ზემოდან გაანაწილეთ სოკო.
ნაბიჯი 7
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და მოაყარეთ თევზი, ხახვი და სოკო.
ნაბიჯი 8
შეზეთეთ ყველაფერი მაიონეზით ზემოდან. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სხვაგვარად. გახეხილი ყველი შეურიეთ მაიონეზს, შემდეგ კი ეს ნარევი წაუსვით თევზს.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ საცხობი ფენა ღუმელში საშუალო ცეცხლზე. შემწვარი ვარდისფერი ორაგული ხახვთან და სოკოსთან ერთად, სანამ ყველი არ მიიღებს ოქროსფერს.
ნაბიჯი 10
როგორც ხახვთან და სოკოსთან ერთად გამომცხვარი ვარდისფერი ორაგულის გვერდითი კერძი, მოხარშეთ მოხარშული ბრინჯი ან კარტოფილის პიურე. მოათავსეთ გარნირი თეფშზე და თევზის ნაჭრები განათავსეთ მის გვერდით. სურვილისამებრ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით ცხლად.
Გემრიელად მიირთვით!
