იცოდით, რომ tuna- ს თავისი გემოვნებით "ზღვის ხბოს" უწოდებენ? მართლაც, შემწვარი tuna ძლიერ ჰგავს მოხარშულ ღორის ხორცს, მაგრამ ამავე დროს ის უფრო რბილი, რბილი, წვნიანი და უფრო სწრაფია საზ. ამ რეცეპტში გამოყენებულია თევზის კლასიკური კერძი, კარტოფილი და მწვანე ლობიო, რომელიც წვრილად დაჭრილ ბეკონით არის შემოხვეული.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - 2-4 ცალი გაყინული ყვითელი ფერის თინუსის ფილე (დამოკიდებულია ზომაზე);
- - 3-4 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- - 4-6 ალუბლის პომიდორი ან 1 დაფქვილი პომიდორი;
- - 150 გრ მწვანე ლობიო;
- - 4-6 ზოლის ბეკონი;
- - მარილი (გემოვნებით);
- - 2 ჩ.კ. ლიმონის წვენი (სურვილისამებრ);
- - დაფქული შავი და / ან ბუჩქი (გემოვნებით);
- - მწვანილი დეკორაციისთვის (ოხრახუში, კამა და ა.შ.);
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად (არარაფინირებული მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის ნაჭრები მაცივრიდან გამოიღეთ და გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ ქურთუკის კარტოფილი. გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ მწვანე ლობიო ცოტა დამარილებულ წყალში ან ორთქლში.
ნაბიჯი 4
ოდნავ შეწვით ბეკონის თხელი ნაჭრები. ზედმეტი გაშრობის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ საშუალო სითბო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბეკონი გატეხილი იქნება, როდესაც მისი დახვევას შეეცდებით. განათავსეთ თეფში, გააგრილეთ, ზედმეტი ცხიმი ამოიღეთ ხელსახოცით. გააკეთეთ რულონები: შეაგროვეთ ლობიოს რამდენიმე ნაჭერი და გადაიტანეთ ბეკონით.
ნაბიჯი 5
თინუსის ნაჭრები ჩამოიბანეთ წყლით და მშრალი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი. გაიხეხეთ მცენარეული ზეთით საცხობი ფუნჯის გამოყენებით. გააჩერეთ 5 წუთი.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ტაფა. დაამატეთ თევზის ნაჭრები, შეწვით თითოეულ მხარეს 2-4 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია კეთილგანწყობის სასურველი ხარისხით). თევზი თეფშებზე გადაიტანეთ. ტუნას მირთმევამდე შეგიძლიათ თხელ ნაჭრებად დაჭრა.
ნაბიჯი 7
სანამ tuna ხარშავს, გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და შეწვით ტაფაში (ზეთის, სასურველია მზესუმზირის დამატებით). მოათავსეთ თეფშზე. მოათავსეთ ლობიოს და ბეკონის რულონები ახლოს.
ნაბიჯი 8
გარეცხეთ და გაწურეთ მწვანილი და პომიდორი. ალუბლის პომიდვრის გამოყენების შემთხვევაში, ისინი შეიძლება გაჭრა ნახევრად ან მთლიანად მიირთვათ; თუ იყენებთ ჩვეულებრივ პომიდორს, დაჭერით ის თხელ ნახევარ რგოლებად და ლამაზად მოათავსეთ თეფშზე. წვრილად დაჭერით მწვანეთა ნაწილი და მოაყარეთ მთელი კერძი. დაამშვენებს დამატებით დარჩენილი პატარა ლამაზი ტოტებით.
