ზაფხულში უმჯობესია ცხიმიანი და ხორცის პროდუქტების მოხმარება შეამციროთ და დიეტაში ბოსტნეულის რაოდენობის გაზრდა სცადოთ. მაგალითად, მოგეწონებათ რეცეპტი, როგორიცაა კარტოფილის ლობიოს ბლინები.
Ეს აუცილებელია
-
- მწვანე ლობიოს ბლინებისთვის:
- 300 გრ მწვანე ლობიო;
- 500 გრ კარტოფილი;
- 300 გრ ახალგაზრდა ბარდა pods;
- რამოდენიმე მწვანე ხახვი
- ოხრახუში და cilantro;
- 1 პატარა ხახვი;
- 1 ს.კ. ძმარი;
- 3 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი;
- 2-3 ს.კ. რძე;
- 1 კვერცხი;
- 2-3 ს.კ. ფქვილი;
- მარილი და პილპილი.
- თეთრი ლობიოს ბლინებისთვის:
- 500 გრ კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 500 გრ დაკონსერვებული ლობიო;
- რამოდენიმე კამა და ოხრახუში;
- 3 ს.კ. ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოიყენეთ ახალი ან გაყინული მწვანე ლობიო და მოუმწიფებელი მწვანე ბარდა. მათი მოკრეფა შესაძლებელია საკუთარ ბაღში ან გაყინული შეიძინოთ. მოხარშეთ ეს ბოსტნეული მარილიან მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გააგრილეთ. ხახვი წვრილად დავჭრათ, ბლინებისთვის გამოვყოთ. იგი შეიძლება დაემატოს კერძს ნედლი ან შემწვარი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ გასახდელი მწვანე ბოსტნეულისთვის. შეურიეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი. დაჭერით მწვანილი ძალიან წვრილად - ოხრახუში ან კოინტრო. შეურიეთ სოუსით. განათავსეთ ბარდა, ლობიო და ხახვი თასში და დაასხით მომზადებული სოუსით. სითბოს მცენარეული ზეთი და 5 წუთის განმავლობაში შემწვარი მასში დარჩენილი ხახვი - მან უნდა მიიღოს ოქროსფერი ფერი.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ ბლინები. კანი ნედლი კარტოფილი, გახეხეთ. თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ, სანამ დაბნელდება. შემწვარი ხახვი ჩაყარეთ კარტოფილის მასაში. შეურიეთ ნარევს მარილი და პილპილი, დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი. საფუძვლიანად ავურიოთ. გაათბეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და შეწვით მასში წვრილი ბლინები, 5 წუთი თითოეულ მხარეს, ან უფრო მეტხანს, თუ უფრო გამჭვირვალე ვარიანტი გირჩევნიათ. მიირთვით ცხლად ლობიოს სალათთან ერთად.
ნაბიჯი 4
კიდევ ერთი ბლინი გააკეთეთ მოხარშული კარტოფილით. ამისათვის მოხარშეთ კარტოფილი ტყავში, გააცალეთ კანი და გააკეთეთ პიურე კარტოფილი მცირე რაოდენობით რძის დამატებით. ჩაასხით კვერცხი იქ, მარილი და პილპილი, აურიეთ ყველაფერი. დაამატეთ შეწვით ხახვი. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ ბლინები, გადაახვიეთ ფქვილში და შეწვით ცხელ ტაფაში.
ნაბიჯი 5
გააკეთეთ თეთრი ლობიო ბლინები. ამისათვის დაჭერით უმი კარტოფილი სახეხით, წვრილად დაჭერით კამა, ოხრახუში და ნიორი, აურიეთ ყველაფერი. წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ტაფაში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო და გაათბეთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ მასა და შეურიეთ ნედლ კარტოფილს. ჩაასხით იქ ფქვილი და დაასხით კვერცხი. ტაფაზე შეწვით ბლინები ცოტა ზეთით.
