ეს კერძი მარტივია, სწრაფად მზადდება და არ საჭიროებს სერიოზულ კულინარიულ უნარებს. ქათმის ხორცის გამოყენების წყალობით, ის არ არის კალორიული, ამიტომ შესანიშნავია სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- 2 პორციისთვის:
- - 2 ქათმის მკერდი;
- - 3-4 ცალი პური (პურის ნამსხვრევებისთვის);
- - 1 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. ლ ნაღები ან რძე;
- - 60 გრ ნებისმიერი თქვენთვის სასურველი ყველი;
- - 5-7 საშუალო ზომის კარტოფილი კანის დაზიანების გარეშე;
- - ხახვი;
- - 1-2 ახალი კიტრი;
- - არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
- - პატარა ნაჭერი კარაქი (სურვილისამებრ);
- - მარილი (გემოვნებით);
- - შავი და / ან allspice (გემოვნებით);
- - ფრინველის ნებისმიერი სუნელი;
- - კამა 2 ტოტი;
- - 1 ტოტი ოხრახუში (დეკორაციისთვის).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ პურის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული და გააშრეთ ღუმელში. გააგრილეთ. დაანგრიეთ თითოეული ნაჭერი რამდენიმე პატარა ნაწილად, მოათავსეთ ბლენდერის თასში და პურში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ კარტოფილი საფუძვლიანად და მოხარშეთ მათ "ფორმაში". გადაწურეთ და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყველი. კვერცხი კარგად გარეცხეთ. ჩაასხით კრემი და კვერცხი თასში და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ხორცი ოდნავ სცემეთ, შიგნით გააკეთეთ მცირე გრძივი ჭრილი. მოაყარეთ სუნელი, პილპილი, მარილი. ნუ დაგავიწყდებათ, შეხედეთ სუნელის შემადგენლობას - ის შეიძლება შეიცავდეს მარილს და ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული. კარგად შეიზილეთ ხელებით, ასე რომ ხორცი უფრო სწრაფად დამარინავდება. განათავსეთ ყველი შიგნით, ჩაყარეთ ლეზონში (ნაღების და კვერცხის ნარევი) და კარგად მოაყარეთ სეზონი. გააჩერეთ 5 წუთი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ღუმელი, რომ გაათბეთ. გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი.
გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მზესუმზირის ზეთი. არომატის გასაზრდელად შეიძლება დაემატოს კარაქის პატარა ნაჭერი, მაგრამ ეს არასავალდებულოა. განათავსეთ შნიცელები, შეწვით ერთი წუთი თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე. შნიცელები გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში, განათავსეთ ღუმელში და გააჩერეთ 8-10 წუთის განმავლობაში 180-200 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ კანი, დაჭერით და შეინახეთ ხახვი (გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე) მზესუმზირის არარაფინირებულ ზეთში, სანამ არ გახდება მსუბუქი.
ნაბიჯი 7
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი კიტრი რგოლებად. შეურიეთ კარტოფილს და ხახვს. წვრილად დაჭერით კამა, დაამატეთ სალათი, მარილი და აურიეთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შავი და / ან ალუბლისფერი წიწაკა, რომ დაამატოთ ცხარე ელფერი სალათს.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ შნიცელი და სალათი თეფშზე, მორთეთ ოხრახუშით. შნიცლით შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სოუსი.
