ტრანსგენები, გმო, მოდიფიცირებული კომპონენტები … ამ სიტყვებში იგულისხმება მცენარეული ჯიშები და ცხოველური სახეობები, რომლებიც მოყვანილია მეცხოველეობის ექსპერიმენტების შედეგად. ლაბორატორიული გზით მცენარის დნმ-ში შეჰყავთ უცხოური გენები. ისინი ამას აკეთებენ სხვადასხვა ქიმიური დანამატების მიმართ მდგრადობის გაზრდის, მავნებლებისა და დაავადებებისადმი მდგრადობის გაზრდის, პროდუქტიულობის გაზრდისა და ხარჯების შემცირების მიზნით. მოდიფიცირებული პროდუქტები, ჩვეულებრივ პროდუქტებთან ერთად, ბაზარზე იყიდება და გამოიყენება საკვების წარმოებაში. რამდენად საშიშია ტრანსგენები? არ არსებობს გარკვეული პასუხი. მეცნიერთა უმეტესობა თანხმდება, რომ გმო – ს გამოყენების შედეგები უნდა გამოიკვლიოს მომდევნო 10–50 წლის განმავლობაში. ამიტომ, ნუ მიიღებთ რისკებს, შეარჩიეთ პროდუქტები მავნე დანამატების გარეშე, მარტივი წესების დაცვით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რუსეთის კანონმდებლობა ითვალისწინებს ტრანსგენული პროდუქტების ეტიკეტირებას. ეს ნიშნავს, რომ სურსათის ყველა მწარმოებელმა უნდა შეამოწმოს ნედლეული, რომელიც გამოიყენება გმო – ს არსებობისთვის და ამის შესახებ უნდა აცნობოს მყიდველს. პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს ტრანსგენული ინგრედიენტების 0,9% -ზე მეტს, აუცილებლად უნდა ჰქონდეს ინფორმაცია შეფუთვაზე გმო-ს არსებობისა და რაოდენობის შესახებ. უფრო მეტიც, ინფორმაცია უნდა განთავსდეს ინდივიდუალურ შეფუთვაზე და არა საერთო ყუთზე. სინამდვილეში, ნიშნები "შეიცავს გმო-ს" პრაქტიკულად არ გვხვდება. მწარმოებლები ამჯობინებენ მნიშვნელოვანი ინფორმაციის დაბეჭდვას ეტიკეტების კუთხეში. ამიტომ, ფხიზლად იყავით და ნუ იჩქარებთ არჩევანის გაკეთებას.
ნაბიჯი 2
კიდევ ერთი საცნობარო პუნქტი არის მწარმოებლის ნებაყოფლობით უარის თქმის ხატი ტრანსგენების გამოყენებაზე. შიდა პროდუქტებზე არსებობს ორი ვარიანტი: მწვანე ფოთოლი მოედანზე, წარწერით "არა ტრანსგენები" ან მწვანე წრე წარწერით "არ შეიცავს გმო-ს!" ასეთი ნიშნების არსებობა უზრუნველყოფს პროდუქტის ლაბორატორიული შემოწმების ჩატარებას და სპეციალისტების მოწონების მოპოვებას.
ნაბიჯი 3
სასურსათო მაღაზიაში წასვლა მხოლოდ გულუხვი ლანჩის შემდეგ. ეს პატარა ხრიკი არამარტო დაზოგავს თქვენს ფინანსებს, არამედ საშუალებას მოგცემთ იყოთ უფრო კრიტიკულები საქონლის არჩევისას. შიმშილი არ ჩქარობს და არ შეგიცდუნებს.
ნაბიჯი 4
ყურადღებით წაიკითხეთ პროდუქტის შემადგენლობა. ინგრედიენტები მითითებულია მათი რაოდენობის კლებადი თანმიმდევრობით 100 გრ პროდუქტზე. პირველ პოზიციებზე უნდა იყოს მკაფიო სიტყვები, რომლებიც აღნიშნავს მარტივ კომპონენტებს - ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ფქვილი, რძე და ა.შ. ამას მოსდევს სანელებლები, სანელებლები და დანამატები. თუ მოდიფიცირებული სახამებელი ან შეცვლილი სოიოს ცილა მითითებულია ძირითადი კომპონენტის შემდეგ, მაშინ მისი წილი შემადგენლობაში ძალიან მაღალია. ეძებეთ უფრო ნატურალური პროდუქტი.
ნაბიჯი 5
განსაკუთრებული სიფრთხილე გამოიჩინეთ შემდეგი საკვების შემადგენლობის შესასწავლად:
- მოხარშული და შებოლილი ძეხვი, ძეხვი, ღვინო;
- ნახევრად მზა პროდუქტები, რომელიც შეიცავს ხორცის ხორცს (კოტლეტი, პილმენი, ბლინები, პასტები, მანტი და ა.შ.), დაკონსერვებული ხორცი;
- ნახევარფაბრიკატები ბოსტნეულით და სოუსებით (ლაზანია, პიცა და ა.შ.);
- ცომეულის ხანგრძლივი ვადა, რომელიც ჩვეულებრივ შეიცავს სოიოს პროტეინს და სახამებელს. ორივე ინგრედიენტი შეიძლება იყოს ტრანსგენული.
ნაბიჯი 6
სოიო არის გმო ჩემპიონი. შეერთებულ შტატებში წარმოებული სოიოს 80% -მდე მოდიფიცირებული პროდუქტია. მას ემატება მოხერხებული საკვები, ფუნთუშები, ნაყინი, შოკოლადი, სოუსები და მრავალი სხვა საკვები. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ სოიოს შემცველი საკვები.
ნაბიჯი 7
კიდევ ერთი საშიში პროდუქტი არის მოდიფიცირებული სახამებელი (მალტოდექსტრინი). იგი მიიღება ტრანსგენული კარტოფილისგან. მას გასქელებლად ამატებენ კეტჩუპსა და სხვა სამრეწველო სოუსებში, ასევე იოგურტებში, ცომეულში და ტკბილეულში. ასევე აკრძალულია პოპულარული შეცვლილი კარტოფილის პროდუქტები, როგორიცაა ჩიპი, კარტოფილის მყისიერი ფანტელები და გაყინული კარტოფილი.
ნაბიჯი 8
ამასთან, ნებისმიერი სწრაფი კვების ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება."სწრაფი კვების" უმეტესობა იაფია და მზადდება უკიდურესად დაბალი ხარისხის საკვებისგან. პოპკორნი და საღეჭი რეზინი ხშირად შეიცავს ტრანსგენულ სიმინდს. იგი ასევე გამოიყენება დექსტროზის, გაზიანი სასმელების დამატკბობლის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 9
ტრანსგენული ჯიშების მქონე ბოსტნეულისა და ხილის ჩამონათვალი ძალიან დიდია: კარტოფილი, პომიდორი, სიმინდი, ჭარხალი, ყაბაყი, ვაშლი, ქლიავი, ყურძენი, კომბოსტო, ბადრიჯანი, კიტრი და ა.შ. ამიტომ, ლანჩზე მცენარეული საკვების არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ წარმოშობის ქვეყანას და გარეგნობას. და ეს თითქმის სრულყოფილი იქნება მოდიფიცირებული პომიდვრის ან ვაშლისთვის: გლუვი კანი, მბზინავი და მკვრივი, იგივე ზომის, არც ერთი ბალი. ამასთან, მათ არ ახასიათებთ ახალი ხილის ან ბოსტნეულის დამახასიათებელი არომატი და დაჭრის დროს წვენს არ უშვებენ. მათი ხორცი მკვრივი, ერთგვაროვანი, მაგრამ უგემოვნოა.
ნაბიჯი 10
შეძენის შემთხვევაში არ შეიძინოთ შორეული ქვეყნებიდან ჩამოტანილი ხილისა და ბოსტნეულის ჯიშები. მხოლოდ ტრანსგენული პროდუქტები დიდი ხნის განმავლობაში არ გაუარესდება, არ იცვლება ფერი და მწერები არ ჭამენ მათ. შეიძინეთ სეზონური ბოსტნეული და ხილი თქვენს მხარეში მოყვანილი ხილით.
