თქვენი მაცივარი გატეხილია? პრობლემის მოგვარება ადვილი იქნებოდა, თუ ეს მოხდებოდა სიცივეში და აივნით. ამასთან, თბილ ამინდშიც შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ საკვები სუფთა, მნიშვნელოვანია მხოლოდ სწორი შენახვის რამდენიმე წესის გათვალისწინება.
Ეს აუცილებელია
- 1,1 ჩ.კ. სალიცილის მჟავა, პირსახოცი.
- 2. რძე.
- 3. სუფთა პირსახოცი, ძმარი.
- 4. მარილი, პილპილი, გაზი.
- 5. პერგამენტის ქაღალდი, ძმარი 9%, მარილი.
- 6. ყუთი, მშრალი ქვიშა ან ნახერხი.
- 7. წყალი, ქვაბი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი შეიძლება მაცივრის გარეშე შეინახოთ არაუმეტეს 3-5 დღისა. ამისათვის შეურიეთ ერთი ჩაის კოვზი სალიცილის მჟავა 0,5 ლიტრ წყალს და კარგად აურიეთ. ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გამოიყავით ძვლებისგან. მიღებული ხსნარში დაასველეთ თეთრეულის ხელსახოცი ან პირსახოცი და გაახვიეთ ხორცი. შენახვის ხანგრძლივობაა საქონლის ხორცი და ცხვრის ხორცი. ნაკლები - ღორის ხორცი და ფრინველი.
ნაბიჯი 2
შენახვის მეორე მეთოდი საშუალებას იძლევა ხორცი არ გაფუჭდეს 7 დღის განმავლობაში. ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ, ჩაყარეთ მინის ჭურჭელში. ჩაასხით ახალი რძე, დაფარეთ სუფთა პირსახოცი და შეინახეთ გრილ ბნელ ადგილას. რძე იკუმშება და ჰაერს არ უშვებს ხორცს. რძეში შემავალი მჟავა შეუქმნის არახელსაყრელ პირობებს ბაქტერიების წარმოქმნისა და სიცოცხლისთვის. ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ ფრინველი რამდენიმე დღის განმავლობაში შეინახოთ, უნდა მოამზადოთ ძმარი და სუფთა პირსახოცი. პირსახოცი თავისუფლად დაასველეთ ძმრით და ჩააფინეთ ჩიტი. როგორც პირსახოცი გაშრება, ისევ დაასველეთ ძმარში. გახსოვდეთ, გარეული თამაში უკეთესია შენახული, ვიდრე ნაწლავები.
ნაბიჯი 4
სუფთა თევზი გაასუფთავეთ წიაღიდან, მოაცილეთ ღარები. ამავდროულად, არასასურველია თევზის დაბანა; იგი უნდა გაიწმინდოს მშრალი სუფთა პირსახოცით. გარეთ და შიგნით, თევზი მოაყარეთ მარილით და პილპილით, გაახვიეთ ყველით და გათიშეთ პროექტში.
ნაბიჯი 5
კარაქი შენარჩუნდება, თუ შუშის ქილაში ჩადებთ და 9% ძმარს დაასხით ისე, რომ იგი დაფაროს კარაქის მთელ ზედაპირზე. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ კარაქი სხვა გზით სამი კვირის განმავლობაში: დაჭერით კარაქი პატარა ბრიკეტებად, დაახლოებით 200 გრ და გადაიტანეთ თითოეული ნაჭერი პერგამენტის ქაღალდში. შემდეგ, თქვენ უნდა მოაყაროთ ზეთის ბრიკეტები მინანქრის თასში, რომელიც სავსეა მარილიანი წყლით (1 სუფრის კოვზი მარილი 1 ლიტრ წყალზე), ზემოდან დააფარეთ თეფში და დაადეთ დატვირთვა. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.
ნაბიჯი 6
დაალაგეთ კვერცხები და ჩადეთ ყუთში მკვეთრი დაბლა დაბლა. ამ შემთხვევაში კვერცხები არ უნდა შეეხოთ ერთმანეთს. მოაყარეთ ყველაფერი გამხმარი ქვიშა, ნახერხი ან ხის ნაცარი. შეინახეთ გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 7
კიტრი მშვენივრად იქნება დაცული, თუ ისინი ქვაბში ჩაყრიან კუდებით და ცივ წყალს დაასხით ?. წყალი ყოველდღე უნდა შეიცვალოს.
