ოიაკოდონი არის ნაცნობი ბრინჯის ფაფის, ნაზი ქათმის, ხახვის, სოიოს და თეთრი ღვინის შესანიშნავი კომბინაცია. ღირს მომზადება!
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ბარძაყები (ფილე) - 300 გრ
- - მრგვალი ბრინჯი - 1 ს.კ.
- - ხახვი - 1 ც.
- - მწვანე ხახვი - 1-2 ბუმბული
- - ნახევრადტკბილი თეთრი ღვინო - 4 ს.კ. ლ
- - სოიოს კომბოსტო - 1 მუჭა
- - კვერცხი - 5 ცალი.
- - წყალი - 1 ს.კ.
- - სოიოს სოუსი - 4 ს.კ. ლ
- - შაქარი - 2 ს.კ. ლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, ჩვენ დავალაგოთ და გავრეცხოთ ბრინჯი წყალში, სანამ გამჭვირვალე გახდება. გადაიტანეთ ბრინჯი ჭიქაში, შეავსეთ იგი ცივი წყლით და გააჩერეთ 50-60 წუთი. ერთი საათის შემდეგ ჩაყარეთ ბრინჯი ქვაბში, დაუმატეთ 350 მლ ცივი წყალი და განათავსეთ გაზქურაზე. წყლის დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, დაფარეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ ბრინჯი 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩვენ გარეცხეთ ქათმის ფილე წყლის ქვეშ, გავაშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და გაჭერით ბუმბულებად. ჩვენ მწვანე ხახვს ვრეცხავთ, ვაშრობთ, დანით ვჭრით პატარა ნაჭრებად. ნაზად სცემეთ კვერცხებს ჩანგლით ღრმა თასში.
ნაბიჯი 4
დიდ ქვაბში ჩაასხით 1 ს / კ. წყალი, სოიოს სოუსი და თეთრი ნახევრადტკბილი ღვინო, დაამატეთ შაქარი. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და მიღებული ნარევი ადუღეთ. ქვაბში ჩადეთ ხახვი, ზემოდან მოათავსეთ ფილე ნაჭრები. დროდადრო შეანჯღრიეთ ქვაბი, მოხარშეთ კერძი 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ სოიოს კომბოსტო ქათამზე და დაასხით ათქვეფილი კვერცხები. ქვაბს დაუყოვნებლივ გადააფარეთ სახურავი და მოხარშეთ 20-30 წამი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ კერძი სახურავის ქვეშ კიდევ ერთი წუთით (კვერცხები არ უნდა გადაიქცეს ომლეტად, ოღონდ ცოტათი აიტაცოთ).
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მოხარშული ბრინჯი თეფშებზე, ზემოდან მოათავსეთ ქათამი და სოუსი. დაჭრილი მწვანე ხახვი მოაყარეთ კერძს და მიირთვით.
