ინდური ნაყინი იმალება "კულფის" სახელით. რა თქმა უნდა, ამ დელიკატესების უამრავი სახეობა არსებობს, მაგრამ მე გირჩევთ მოამზადოთ თეთრი პურით. გააკვირვეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები!
Ეს აუცილებელია
- - მთლიანი რძე - 4 ჭიქა;
- - პური - 1 ნაჭერი;
- - სიმინდის სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი - 1/4 ჭიქა;
- - ილი - 1/2 სუფრის კოვზი;
- - ნუში - 10 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ნუში კანი მოაცილეთ. სინამდვილეში, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია. ჩაასხით საკმარისი მდუღარე წყალი პატარა ქვაბში და დაამატეთ იქ ნუში. დატოვეთ იქ რამდენიმე წუთით. ამ პროცედურის შემდეგ კანი მყისიერად მოიშორება.
ნაბიჯი 2
პურით, გააკეთეთ ეს: მოაწყვეთ ქერქი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ნაჭრები ბლენდერში და გააერთიანეთ სიმინდის სახამებელი და 1/2 ჭიქა მთლიანი რძე. კარგად აურიეთ ნარევი. გლუვი პასტა უნდა გქონდეთ.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი მთელი რძე ჩაასხით ქვაბში და განათავსეთ იგი გაზქურაზე. როდესაც თხევადი მასა ადუღდება, მოხარშეთ ის კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში - რძე უნდა შემცირდეს ერთი მესამედით. შემდეგ დაამატეთ პურის ნარევი იქ. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დროის გასვლის შემდეგ დაამატეთ გაწმენდილი ნუში, ილი და გრანულირებული შაქარი მშრალი ნარევით რძის ნარევს. Აურიეთ კარგად. მოხარშეთ ეს მასა გასქელებამდე, ანუ დაახლოებით 10 წუთი.
ნაბიჯი 5
მიღებული რძის მასა გადაიტანეთ შესაფერის მინის ჭურჭელში. როგორც არის, განათავსეთ იგი საყინულეში მინიმუმ 7 საათის განმავლობაში. ნაყინი მთლიანად უნდა იყოს გაყინული. კული მზადაა! სურვილისამებრ მორთეთ ფისტით.
