არის მსოფლიოში რამე უფრო ნაზი, ჰაეროვანი და მსუბუქი, ვიდრე მერენჯი? ალბათ არა. ეს მყიფე დელიკატესი სიტყვასიტყვით დნება ენაზე, ტოვებს სასიამოვნო გემოვნებას, აკმაყოფილებს ტკბილეულის სურვილს, მჭამელის წონაზე ზემოქმედების გარეშე. ბევრი მას ყიდულობს საკონდიტრო მაღაზიებში და მაღაზიებში. ამასთან, მერგენის გაკეთება სახლის პირობებშიც შეიძლება. ამ შემთხვევაში, ის უფრო დახვეწილი და გემრიელი გამოვა.
რეგულარული რეცეპტი
დაგჭირდებათ: 4 კვერცხის ცილა, ერთი ჭიქა შაქარი და რამდენიმე სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ბლენდერით ან ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება მყარი, თეთრი ქაფი. Whisking შეწყვეტის გარეშე დაამატეთ ვანილის შაქარი და ნახევარი ჭიქა ჩვეულებრივი შაქარი. აიღეთ ფართო კოვზი ან სპატული და ნაზად აურიეთ დაამატეთ შაქრის პუდრა და დარჩენილი შაქარი. საცხობ ფირფიტაზე დადეთ პერგამენტის ქაღალდი და მასზე კოვზის ან საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით დადეთ მზა ცომი. მისცეს ფორმა პროდუქტებს. ეს შეიძლება გაკეთდეს curly საქშენები ან მატჩი. გამოაცხვეთ ღუმელში დაბალ ცეცხლზე (80-100 ° C) 1 – დან 2,5 საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია პროდუქციის ზომაზე.
მერინგე "ანა პავლოვა"
მერინგის ამ ხელნაკეთი მეთოდი დაარქვეს მისი ცნობილი მე -20 საუკუნის ბალერინა ანა პავლოვას. იგი მზადდება ისევე მარტივად, როგორც წინა დესერტი.
დესერტის ფუძისთვის უნდა მიიღოთ: 4 კვერცხის ცილა, 150 გრამი შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი სახამებელი, 2 ს.კ. ლიმონის წვენი.
კრემისთვის დაგჭირდებათ: 250 მლ მძიმე ნაღები, 50 გრ შაქარი, 300 ახალი კენკრა.
სცემეს ყველა ინგრედიენტი ისე, როგორც წინა რეცეპტში. ლიმონის წვენი და სახამებელი მასას უნდა დაემატოს შაქრის მთლიანად გახსნის შემდეგ. შემდეგ ძალიან ნაზად აურიეთ ნარევი ხის სპატულით. ახლა თქვენ ფრთხილად უნდა დადოთ ცომი საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ კიდეები მის შუაზე იყოს. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 100 ° C- ით გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი. გავაჩეროთ ბუჩქები. ამას ასევე დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.
სანამ დესერტი გაცივდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ კრემის მომზადება. ამისათვის ათქვიფეთ კრემი შაქრით სანამ არ გასქელდება. უბრალოდ ნუ გადააჭარბებთ მას, თორემ შეიძლება ზეთი აღმოჩნდეს. ამის შემდეგ, რჩება კრემის წასმა ტორტზე და დაამშვენებს, მაგალითად, ნებისმიერი სხვა კრემის კენკრას ან ყვავილებს.
ბეწვი მიკროტალღურ ღუმელში
თანამედროვე ადამიანების უმეტესობას მიკროტალღური ღუმელი აქვს სახლში. მასში ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს იდეალური დელიკატესი. და აქ არის რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ meringues ამ შემთხვევაში.
შემადგენლობა: 3 კვერცხის ცილა, ლიმონმჟავა, 200 გრ შაქარი და მარილის მარილი.
ათქვიფეთ თეთრი, მწიკვი მარილი და 2 ს.კ. შაქარი სქელი ქაფის მიღებამდე. ნარევს დაამატეთ დარჩენილი გრანულირებული შაქარი და ცოტა ლიმონმჟავა. ისევ სცემეს ყველაფერი. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი მასა. წაიღეთ სახეხზე, გადააფარეთ კილიტა და წაუსვით ზეთი. განათავსეთ ნარევი ნამცხვრების სახით ერთმანეთისგან მოკლე მანძილზე. გააცხელეთ მიკროტალღური ღუმელი 130 ° C- ზე, ჩართეთ "გათბობის" რეჟიმი ან, თუ არ არსებობს, "კონვექცია". მასში მოათავსეთ ბადე, რომელსაც აქვს მერგე და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, 130 გრადუს ტემპერატურაზე.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი ბუჩქები და ამისათვის 3-მდე რეცეპტი გაქვთ. მიირთვით თქვენი ოჯახის წევრები უგემრიელესი დესერტით და ისინი ძალიან ბედნიერები იქნებიან.
