ეს მშვენიერი ტორტი ფქვილისგან თავისუფალი და ლამაზი ტექსტურაა. დელიკატური, ტენიანი და არც ისე ტკბილი. კარამელი ნამცხვარს სიტკბოს ანიჭებს, ნუში კი სასიამოვნო ხახუნს იძლევა.
Ეს აუცილებელია
- ტორტისთვის:
- - 8 კვერცხი (თეთრი და გული)
- - მთელი კვერცხი
- - 1 მწიკვი მარილი
- - 1 სუფრის კოვზი წყალი
- - 1 ჭიქა შაქარი
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- - 50 გრ კაკაოს ფხვნილი
- - 100 გრ ნუში
- - 50 გრ ქოქოსის ფანტელები
- კრემისთვის:
- - 1 ჭიქა შაქარი
- - 80 გრ კარაქი
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- - 1 ჭიქა ნუში
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტორტის ცომის დასამზადებლად გამოყავით ცილები გულიდან. შემდეგ აიღეთ დიდი თასი და ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მარილის მარილით ძლიერ ქაფში (თუ თასი გადაბრუნდა, თეთრებმა არ უნდა გაჟონოს).
ნაბიჯი 2
ახლა ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის გულები, 1 მთელი კვერცხი, წყალი და შაქარი, სანამ გაყვითლდება. დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი, კაკაო და ქოქოსი.
ნაბიჯი 3
ამ მასას დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული ცომი საცხობ ფორმაში ჩაასხით პერგამენტის ქაღალდით. გამოვაცხოთ ღუმელში 185 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
სანამ ნამცხვარი ცხვება, ნუში შეწვით ღია ყავისფერამდე. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გააჩერეთ, რომ მთლიანად გაცივდეს.
ნაბიჯი 6
კრემის დასამზადებლად შაქარი მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში და დნება საშუალო ცეცხლზე. გამდნარი შაქრის ადუღების შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და ნაღები. შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ შემწვარი ნუში და გააჩერეთ კრემი 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ახლა რჩება ცომეული დაასხით მიღებული ნარევით. აი ასეთი გემრიელი დესერტი!
